Menù antipasti
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Polpette di sarde al finocchio selvatico in salsa all'anciova
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Caponata siciliana
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Tortino di patate in camicia di guanciale con cuore di scamorza affumicata su crema di funghi
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Moscardini in umido con patate
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Tagliere di salumi e formaggi con ortaggi croccanti in agrodolce
Secondi
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Escaloppe di filetto di maialino al vino bianco con mele verdi saltate al burro
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Bistecca di vitello alla griglia su fonduta di gorgonzola e funghi trifolati
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Calamaro panato alla palermitana e cotto al forno con insalata mista
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Trancio di pesce spada alla griglia al salmoriglio
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Gamberoni alla griglia-/etto
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Stinco di maiale al nero d'avola con patate al forno
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Contorni
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Insalata mista
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Patate al forno
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Insalata verde
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Funghi trifolati
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Patate lesse
Primi
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Risotto ai funghi misti con tartufo nero estivo
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Tonnarelli al gambero rosso e crema di zucca
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Busiate al ragù di cinghiale a punta di coltello marinato al vino rosso
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Ravioli alle noci e mascarpone con gorgonzola e radicchio
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Busiate ai carciofi trifolati con bottarga di tonno
Frutta & dessert
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Bavarese al limone
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Parfait di mandorle con cioccolata
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Tartufo bianco
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Genovese
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Torta del giorno
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Frutta di stagione
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Tartufo nero
