I nostri antipasti
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Antipasto mistoBlack angus affumicato con asparagi marinati al vespaiolo, sopressa nostrana con asparagi marinati al cabernet, formaggio stagionato con confettura di asparagi, asparagi bianchi fritti con salsa agrodolce (allergeni: 1, 3, 7, 12)
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Degustazione di asparagi marinatiTorcolato, menta, campari, liquirizia (allergeni: 12)
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Prosciutto crudo di parma con asparagi marinati al cedro(allergeni: 5, 12)
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Tartare di scottonaCon cruditè di asparagi bianchi e crostino di pane (allergeni: 1, 3, 7)
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Carpaccio da filettoCon senape al miele e verdurine in agrodolce (allergeni: 10, 12)
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Flan agli asparagi bianchi di bassanoSu crema ai formaggi del grappa (allergeni: 1, 3, 7)
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Asparagi bianchi di bassano in tempura di mais di maranelloCon salsa agrodolce (allergeni: 1, 3, 12)
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Baccalà mantecatoSu croccante polenta fritta (allergeni: 1, 4, 5, 6, 7, 9, 12)
I nostri primi piatti
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Risotto con asparagi bianchi di bassanoMantecato al grana padano (minimo due persone) (allergeni: 7, 9, 12)
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Tortelli fatti in casaCon asparagi bianchi di bassano e pancetta affumicata (allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Tagliatelle caserecceCon asparagi bianchi di bassano e menta (allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Reginette con erbette primaveriliE asparagi bianchi di bassano (allergeni: 1, 6, 7, 10)
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Tagliolini fatti in casaCon bruscandoli e speck (allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Bigoli fatti in casaCon ragù d’anatra (allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Gnocchi di patateCon guanciale e gorgonzola (allergeni: 1, 3, 6, 7, 9, 10, 12)
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Pappardelle fatte in casaCon capesante* e silene (allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 12, 14)
I nostri secondi piatti
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Asparagi bianchi e uova alla bassanese(allergeni: 3)
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Asparagi bianchi di bassano gratinati alla parmigiana(allergeni: 6, 7)
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Asparagi bianchi di bassano alla bismark(con uovo all’occhio di bue) (allergeni: 3, 6, 7)
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Asparagi bianchi di bassano alla griglia(allergeni: //)
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Arrotolato di coniglioRipieno di asparagi bianchi e verdi e patate al rosmarino (allergeni: 3, 5, 8 , 9, 11, 12, 13)
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Bocconcini di manzoCon asparagi bianchi e polenta di maranello (allergeni: 1, 5, 9, 12)
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Roast-beef di manzo all’ingleseProfumato alla senape con scaglie di asiago stravecchio e riduzione al balsamico (allergeni: 3, 6, 8, 9, 10, 12, 13)
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Seppie in umidoCon polenta di maranello (allergeni: 4, 9, 12, 14)
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Bacalà alla vicentinaCon polenta di maranello (allergeni: 4, 5, 6, 7, 9, 12)
Le nostre carni alla griglia
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Costata / tagliata limousine (francia) taglio min. 800 gr(allergeni: //)
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Tomahawk di sorana red krowa (polonia) taglio min. 1kg(allergeni: //)
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Petto di pollo(allergeni: //)
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Bistecca di manzo(allergeni: //)
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Braciola di vitello(allergeni: //)
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Filetto di manzo(allergeni: //)
Contorni
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Patate al forno(allergeni: 5)
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Patate fritte*(allergeni: 1, 5, 8)
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Asparagi bianchi di bassano ai ferri(allergeni: //)
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Verdure di stagione grigliate(allergeni: //)
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Insalata mista(allergeni: //)
Per i più piccoli
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Spaghetti o gnocchi di patate al ragù bolognese o pomodoro fresco(allergeni: spaghetti: 1, 3, 9 – gnocchi: 1, 3, 6, 7, 9, 10)
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Cotoletta alla milanese con patate fritte(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13)
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Wurstel di pollo con patate fritte*(allergeni: 1, 5, 9, 10, 12, 13)
Le nostre dolci tentazioni
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Semifreddo agli asparagi bianchi di bassano(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Strudel di mele alla tirolese(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
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Cialda di sfoglia con crema chantilly e fragole fresche(allergeni: 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8)
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Tortino con frutta secca(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11)
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Tiramisù fatto in casa con crema chantilly(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
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Semifreddo ai tre cioccolati(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Frollino al gianduia(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Fragole fresche al naturale(allergeni: //)
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Ananas al naturale(allergeni: //)
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Gelato alla crema con frutti di bosco caldi(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 12)
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Tartufo bianco o al cioccolato(allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
