I nostri antipasti
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Antipasto mistoBlack Angus affumicato con asparagi marinati al vespaiolo, sopressa nostrana con asparagi marinati al cabernet, Formaggio stagionato con confettura di asparagi, asparagi bianchi fritti con salsa agrodolce (Allergeni: 1, 3, 7, 12)
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Degustazione di asparagi marinatiTorcolato, menta, Campari, liquirizia (Allergeni: 12)
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Prosciutto crudo di Parma con asparagi marinati al cedro(Allergeni: 5, 12)
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Tartare di ScottonaCon cruditè di asparagi bianchi e crostino di pane (Allergeni: 1, 3, 7)
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Carpaccio da filettoCon senape al miele e verdurine in agrodolce (Allergeni: 10, 12)
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Flan agli asparagi bianchi di BassanoSu crema ai formaggi del Grappa (Allergeni: 1, 3, 7)
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Asparagi bianchi di Bassano in tempura di mais di MaranelloCon salsa agrodolce (Allergeni: 1, 3, 12)
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Baccalà mantecatoSu croccante polenta fritta (Allergeni: 1, 4, 5, 6, 7, 9, 12)
I nostri primi piatti
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Risotto con asparagi bianchi di BassanoMantecato al grana padano (minimo due persone) (Allergeni: 7, 9, 12)
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Tortelli fatti in casaCon asparagi bianchi di Bassano e pancetta affumicata (Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Tagliatelle caserecceCon asparagi bianchi di Bassano e menta (Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Reginette con erbette primaveriliE asparagi bianchi di Bassano (Allergeni: 1, 6, 7, 10)
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Tagliolini fatti in casaCon bruscandoli e speck (Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Bigoli fatti in casaCon ragù d’anatra (Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12)
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Gnocchi di patateCon guanciale e gorgonzola (Allergeni: 1, 3, 6, 7, 9, 10, 12)
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Pappardelle fatte in casaCon capesante* e silene (Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 12, 14)
I nostri secondi piatti
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Asparagi bianchi e uova alla bassanese(Allergeni: 3)
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Asparagi bianchi di Bassano gratinati alla parmigiana(Allergeni: 6, 7)
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Asparagi bianchi di Bassano alla Bismark(con uovo all’occhio di bue) (Allergeni: 3, 6, 7)
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Asparagi bianchi di Bassano alla griglia(Allergeni: //)
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Arrotolato di coniglioRipieno di asparagi bianchi e verdi e patate al rosmarino (Allergeni: 3, 5, 8 , 9, 11, 12, 13)
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Bocconcini di manzoCon asparagi bianchi e polenta di Maranello (Allergeni: 1, 5, 9, 12)
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Roast-beef di manzo all’ingleseProfumato alla senape con scaglie di Asiago stravecchio e riduzione al balsamico (Allergeni: 3, 6, 8, 9, 10, 12, 13)
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Seppie in umidoCon polenta di Maranello (Allergeni: 4, 9, 12, 14)
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Bacalà alla VicentinaCon polenta di Maranello (Allergeni: 4, 5, 6, 7, 9, 12)
Le nostre carni alla griglia
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Costata / Tagliata Limousine (Francia) taglio min. 800 gr(Allergeni: //)
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Tomahawk di Sorana Red Krowa (Polonia) taglio min. 1Kg(Allergeni: //)
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Petto di pollo(Allergeni: //)
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Bistecca di manzo(Allergeni: //)
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Braciola di vitello(Allergeni: //)
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Filetto di manzo(Allergeni: //)
Contorni
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Patate al forno(Allergeni: 5)
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Patate fritte*(Allergeni: 1, 5, 8)
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Asparagi bianchi di Bassano ai ferri(Allergeni: //)
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Verdure di stagione grigliate(Allergeni: //)
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Insalata mista(Allergeni: //)
Per i più piccoli
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Spaghetti o gnocchi di patate al ragù bolognese o pomodoro fresco(Allergeni: spaghetti: 1, 3, 9 – gnocchi: 1, 3, 6, 7, 9, 10)
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Cotoletta alla milanese con patate fritte(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13)
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Wurstel di pollo con patate fritte*(Allergeni: 1, 5, 9, 10, 12, 13)
Le nostre dolci tentazioni
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Semifreddo agli asparagi bianchi di Bassano(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Strudel di mele alla tirolese(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
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Cialda di sfoglia con crema chantilly e fragole fresche(Allergeni: 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8)
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Tortino con frutta secca(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11)
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Tiramisù fatto in casa con crema chantilly(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
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Semifreddo ai tre cioccolati(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Frollino al gianduia(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 10)
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Fragole fresche al naturale(Allergeni: //)
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Ananas al naturale(Allergeni: //)
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Gelato alla crema con frutti di bosco caldi(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 12)
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Tartufo bianco o al cioccolato(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)
