Dolci
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Ops! Mi e’ caduta la crostatina€8Tartelletta con ricotta mantecata e culì di frutti rossi
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Semifreddo al lampone€8Semifreddo al lampone con copertura al cioccolato al latte
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Souffle e tartufo nero€10Tortino dal cuore caldo al cioccolato fondente valrhona al 65% e gelato al tartufo
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Pistacchio veg€8Ventaglio croccante con crema al pistacchio
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Cioccolato bianco, basilico e fragole€8Mousse al cioccolato bianco e basilico, fragola ghiacciata e pan di spagna essiccato
Secondi
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La braciata (minimo per due persone) - a persona€14Pollo, salsicce, rosticciane, bistecca di maiale, tagliata di manzo e patate al forno cotte con la buccia
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Il maialino e la mela€20Sella di maialino da latte cotto 21 ore, cotenna croccante, patate viola e mela
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Il brasato€18Cappello del prete brasato nel vino rosso e cipolle caramellate
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Green veg€15Piatto totalmente vegano con verdure in diverse consistenze
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Antipasti
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Tuscan tacos€15Tacos farcito con tonno del chianti, fondente di fagioli e finocchio all’aceto di vino
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La battuta e il midollo€16Battuta di manzo al coltello, midollo al forno, crumble di salvia e maionese fatta in casa al dragoncello
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Al pachino (minimo per due persone) - a persona€16Salumi, formaggi, burri aromatizzati, confetture, cipolle al tartufo, giardiniera, olive, verdure grigliate sott’olio, trippa, panissa e crostini
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Vegan ribs€14Ribs di mais, maionese vegana all’aglio e crema di zucchine alla scapece
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Cubo croccante€16Cubo di coppa croccante, baconoaise e gel di limone bruciato
Primi
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Il capriolo€18Ravioli fatti in casa ripieni di patate alla salvia con ragù di capriolo
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Gnudo di zucca€18Gnudi di zucca, gorgonzola liquido e tartufo nero fresco
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Carbonara di carciofi€6Spaghetti alla carbonara con guancia di norcia e carciofi
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Fusilli xxl€16Fusilli xxl, crema di cavolo bianco emulsionato con olio evo e aglio nero di voghera
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Il tartufo€20Tagliolini al tartufo nero
Bistecche- cella in dry age
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La classica (/kg )€47Origine: italia o europa allevamento: semi- brado sapore: delicato e morbido
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La vicina di casa (/kg )€50Origine: toscana allevamento: semi- brado sapore: delicato
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Scottona danese (/kg )€49Origine: danimarca allevamento: brado sapore: deciso ma armonico
Contorni
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Fagioli fritti€4
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Erba€4
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Patate al forno con la buccia€4
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Insalata€4
