Antipasto
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Strüdel ai carciofi con salsa al formaggio
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Zuppetta di moscardini e calamari leggermente piccante con crostone di pane
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Luccio ai tre peperoni con polenta bianca alla griglia
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Selezione di salumi con croissant salato caldo
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Bagoss alla griglia con insalata di spinacino novello
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Tradizionale buffet serale
Primi piatti
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Tortello di patate con erba cipollina,gamberi e pomodoro piccadilly
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Garganelli all'anticaCon prosciutto, tartufo e panna
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Risotto al taleggio e pere
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Bigoli al ragù di cinghiale
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Strozzapreti con guancialino e burro spumante
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Zuppa di cipolle
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Spaghetti con vongole veraci e broccoletti
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Secondi piatti di pesce
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Tempura di persico e carciofi
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Gamberoni alla paprika dolce
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Pescato del giorno alla brace
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Filetti di triglia in guazzetto con pane tostato
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Trancio di salmerino con salsa alla salvia e Lugana
Secondi piatti di carne
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Petto d'anatra all'arancia e mandarino
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Carrè d'agnello con salsa alla senape e rosmarino
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Filetto di manzo con radicchio tardivo e speck
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Fegato di vitello con cipolla caramellata e salsa al gorgonzola dolce
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Galletto disossato farcito con ripieno tradizionale e salsa al groppello
Dessert
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Sorbetto alla mela verde e zenzero
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Gelato al fiordilatte con mandorle caramellate
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Trotino all'arancia con salsa al cioccolato al latte
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Bocciolo di torta di rose tiepido con salsa alla vaniglia
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Mousse al caffè con salsa alla sambuca
