I nostri taglieri
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Peler - tagliere salumi misti€15Prosciutto crudo di parma D.O.P. 24 mesi, coppa gran riserva, pancetta steccata, mortadella
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Benecum - selezione aperitivo€15Mix di formaggi e salumi, selezione marmellate venturelli
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Al frantoio - tagliere misto salumi e formaggi (x2)€30Prosciutto crudo di parma D.O.P. 24 mesi, coppa gran riserva, pancetta steccata, mortadella, formaggio bagòss stagionatura 18 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia, selezione di sottolio e marmellate venturelli
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Balin - tagliere formaggi misti€16Formaggio bagòss stagionatura 12 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia, selezione di marmellate venturelli
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Salume a scelta€10Prosciutto crudo di parma D.O.P. 24 mesi, coppa gran riserva, salame del boscaiolo, pancetta steccata
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Formaggio a scelta€10Formaggio bagòss stagionatura 12 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia
Caffè e liquori
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Amari€4
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Limoncello del garda€3
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Spirito del garda azzurro€3
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Grappa barricata€3
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Espresso€2
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Grappa bianca moscato€3
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BBQ carne ai ferri
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Picanha€18Si tratta di un taglio molto particolare della carne di manzo che è decisamente gustoso. Questo viene lavorato a triangolo e deve essere ricoperto da uno strato consistente di grasso, largo anche fino 3 cm. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Bistecca di reale€18La carne di reale è un taglio dell’anteriore bovino, che fa parte del collo dell’animale. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Costolette d’agnello€19Le costolette si ricavano dal carré d’agnello e trattasi di carne bianca. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Diaframma€18Il diaframma è un muscolo del bovino che agevola la respirazione dell’animale; è attaccato alle costole all’interno del costato. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Grigliata mista (su prenotazione)€18Cosce e ali di pollo, costine di maiale, salamina. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Filet mignon (c. 250 gr)€24Proviene dalla parte più piccola del filetto (detto lombo corto) che si trova nella gabbia toracica dell’animale. Il risultato è una carne estremamente tenera. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Asado de tira€18Costine di manzo che, anziché longitudinalmente, vengono tagliate perpendicolari all’osso. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Salamina con patate al forno€10Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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La côte de boeuf (c. 900-1000 gr) - 1hg (min. x2)€7La côte de boeuf è francese per “costolette di manzo” ed è un tipo di carne popolare in molte parti della francia. La côte de boeuf viene servita con l’osso ancora attaccato. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Combo al cubo (x2)€50Picanha, asado de tira, bistecca di reale. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Bistecca fiorentina (c. 1.100-1.200 gr) - 1hg (min. x2)€7La bistecca alla fiorentina si ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) di vitellone o scottona: ha nel mezzo l’osso a forma di “t”, in inglese infatti è chiamata t-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
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Il taglio di carne da utilizzare è il controfiletto (entrecote) ovvero la parte che si ricava tra due costole dell’animale. È una parte pregiata, morbida e con poco grasso. Serviti con patate al forno o verdure grigliate
Insalate e contorni
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Formaggio fuso€8
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Patate al forno€6
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Il pinzimonio di nonno francesco€10
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Polenta a fette grigliata (3 fette)€5
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Fagioli con cipolla€6
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Tris di sottoli venturelli€10
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Polenta concia€9
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Mix saporito€6Insalata verde con pomodorini
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Verdure grigliate€6
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La giardiniera di nonno francesco (x2)€8
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I ridicì€6Cicoria cruda con cipolla
Dessert
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Dolce a scelta€7Torta artigianale secondo disponibilità
Birre artigianali - cl. 400
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Birra rossa rossella (5,4%)€6
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Birra chiara garda€6
La cantina dei vini (per glas)
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Franciacorta DOCG saten (la quadra)€8Elegante spumante blanc de blancs (chardonnay e pinot bianco)
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Lagrein aus gries (keller bozen)€8Pregiato vino rosso denso, ben strutturato ed elegante
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Franciacorta DOCG brut (la quadra)€7Incontro armonico tra le tre uve principali della franciacorta: chardonnay, pinot bianco e pinot nero
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Lugana DOC€5Bianco lago di garda
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Chiaretto DOC€5Rosé lago di garda
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Amarone (vaona)€9.5Vino rosso secco di grande prestigio
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Valpolicella ripasso superiore (vaona)€7Pregiato vino rosso da invecchiamento
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Brut la rifra bianco€6La rifra lugana brut follie-follie
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Lambrusco dolce “bocciolo” (medici ermete)€5Lambrusco dolce
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Groppello DOC€5Rosso lago di garda
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Lambrusco reggiano DOC secco “concerto” (medici ermete)€5Vino rosso frizzante fresco
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Brut la rifra rosé€6La rifra rosè follie-follie
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Lugana DOC (pasetto emilio)€6Bianco lago di garda
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Moscato dolce (borgo imperiale)€5Vino dolce frizzante
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Prosecco extra-dry (drusian)€6Valdobbiadene DOCG - millesimato - brut
Easy brunch
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Burrata con acciughe del cantabrico€15
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Prosciutto crudo di parma D.O.P. e melone€15(Stagionale)
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Prosciutto crudo di parma D.O.P. e mozzarella di bufala€15(Stagionale)
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Bresaola e grana padano€15Aceto balsamico e olio mostolio
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Sarde del lago di garda in olio extravergine di oliva€10(Stagionale)
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Tartare di scottona al naturale€15
Pizze
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Rosmarino, olio EVO mostolio
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Pizza alle verdure€13Passata di pomodoro venturelli, mozzarella, basilico fresco, olio EVO mostolio, peperoni, zucchine
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Stracciatella e acciughe del cantabrico€15Passata di pomodoro venturelli, stracciatella, acciughe del cantabrico, basilico fresco, olio EVO mostolio
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Salamina e formaggio bagoss€15Passata di pomodoro venturelli, salamina, formaggio bagoss, basilico fresco, olio EVO mostolio
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Bianca tonno e cipolle€14Tonno, cipolle di tropea, formagella, basilico fresco, olio EVO mostolio
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La classica margherita€12Passata di pomodoro venturelli, mozzarella, basilico fresco, olio EVO mostolio
Bevande
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Acqua 0,75 lt.€3.5
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Bibite€4
