AnaMiRa GmbH Menu

Secondi

• Uovo cotto a 64°, crema di parmigiano, tartufo, asparagi

  Fr30
  Bei 64 Grad gekochtes Ei, Parmesancreme, Trüffel, Spargel
• Petto d'anatra, Pak Choi e lamponi

  Fr32
  Entenbrust, Pak Choi und Himbeeren
• Filetto di branzino,radice di prezzemolo, broccoli bimi

  Fr35
  Wolfsbarschfilet, Petersilienwurzel, Bimi-Brokkoli
• Entrecôte di manzo sulla pietra (circa 200g)

  Fr39
  Rindsentrecote auf heißem Stein (zirka 200g)

Dolci

• Pera cotta in vino rosso con gelato alla nocciola

  Fr10
  Birne in Rotwein gekocht, Haselnusseis
• Tiramisù 16 recensioni

  Fr11
• Crostatine con marmellata

  Fr9
  Törtchen mit Marmelade

• Composizione di verdure, marmellata di pompelmo

  Fr16
  Gemüsekomposition, Grapefruitmarmelade
• Zuppa di orzo, fave, porri, menta

  Fr17
  Gerstensuppe, Saubohnen, Lauch, Minze
• Sgombro in carpione

  Fr21
  Makrele in Carpione

Antipasti

• Insalata mista con frutti di bosco, finocchio,semi di lino

  Fr14
  Gemischter Salat mit Beeren, Fenchel, Leinsamen
• Lingua di vitello, asparagi, limone affumicato

  Fr21
  Kalbszunge, Spargel, geräucherte Zitrone
• Lasagne fatta in casa

  Fr29
  Hausgemachte Lasagne
• Rigatoni alla carbonara

  Fr32
  Rigatoni Carbonara
• Involtino di verza, patate, tahini

  Fr20
  Kohlroulade, Kartoffeln, Tahini
• Pacchero ragù di coniglio,sedano rapa, cardamomo

  Fr33
  Pacchero-Kaninchenragout, Knollensellerie, Kardamom

Primi

• Guancetta di vitello, indivia belga,spuma di patata affumicata

  Fr46
  Kalbsbäckchen, belgischer Endiviensalat, geräucherter Kartoffelschaum
• Risotto quattro formaggi, lamponi, nocciola

  Fr28
  Risotto mit vier Käsesorten, Himbeeren, Haselnüssen
• Tortellone al astice

  Fr29
  Hummer-Tortelloni
• Ravioli agli asparagi, piselli, crema di parmigiano

  Fr26
  Ravioli mit Spargel, Erbsen, Parmesancreme
• Galletto, olive, cipolla e patate fritte fatte in casa

  Fr35
  Hähnchen, Oliven, Zwiebeln und hausgemachte Pommesfrites
• Risotto zafferano, animelle, liquirizia

  Fr30
  Risotto mit Safran, Kalbsbries und Lakritz

Formaggi

• Formaggi misti con confetture fatte in casa (pp)

  Fr15
  Gemischte Käsesorten mit hausgemachter Marmelade

Pizza oder Pinsa

• Tonno

  Fr26
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Pinienkerne
• Crudo e Pesto

  Fr30
  Fiordilatte Mozzarella, gelber Datterino, Rohschinken, Büffelmozzarella, Pesto
• Coppa e Asparagi

  Fr29
  Fiordilatte Mozzarella, Spargel, gewürzte Coppa, Halbgetrocknete Tomaten
• Napoli

  Fr26
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano
• Pizza Chef

  Fr30
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Frikadellen, Stracciatella, knusprige Zwiebeln
• Calabrese

  Fr26
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella,scharfe Salami
• Parmigiana 1 recensione

  Fr25
  Tomaten, Fiordilatte Mozzarella, Auberginen, Parmesan, Kirschtomaten
• Gorgonzola e Mela

  Fr29
  Fiordilatte Mozzarella, Gorgonzola, Apfel, Honig-Pekannuss
• Quattro stagioni

  Fr28
  Tomaten, Fiordilatte Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilze, Oliven
• Polpo e Taggiasca

  Fr31
  Fiordilatte Mozzarella, Oktopus, Kartoffeln, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten
• Valtellina

  Fr30
  Tomate, Fiordilatte, Bresaola, Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Parmesanflocken
• Ortolana

  Fr24
  Fiordilatte Mozzarella, Saisongemüse, Basilikum
• La Nostra Pizza

  Fr29
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Pastrami, Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Pesto
• Mediterraneo

  Fr28
  Tomaten, Taggiasca-Oliven, Kapern, Sardellen, Kirschtomaten, Oregano
• Calzone 1 recensione

  Fr27
  Fiordilatte Mozzarella, Chicorée, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten, Sardellen
• 5 formaggi

  Fr26
  Fiordilatte Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Parmesan, Büffelmozzarella
• Padrone

  Fr27
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Rindfleisch, Petersilie und Knoblauch
• Margherita

  Fr19
  Tomate, Fiordilatte Mozzarella, Basilikum
• Focaccia

  Fr24
  Olivenpesto, Jungsalat, Zaatar, Büffelstracciata, Zitronenschale

Contorni

• Brocolli

  Fr7
  Brokkoli
• Patatine fatte in casa

  Fr9
  Hausgemachte Pommes Frites