Pizze classiche
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Prosciutto e würstel€10Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto & würstel pollo e tacchino
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Cervo€14Polpa di pomodoro, fior di latte, speck di cervo, lamponi e parmigiano
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Napoletana€7Polpa di pomodoro, aglio, sarde sotto sale
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Fiocco di culatello & burrata€13Polpa di pomodoro, fior di latte, fiocco di culatello, burrata pugliese
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Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto di praga e ricotta affumicata
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L'ortolana€11Polpa di pomodoro, fior di latte e verdure di stagione
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Capricciosa€11Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive tagiasche
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Prosciutto & funghi€11Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, finferli
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Margherita€8Polpa di pomodoro, fior di latte e basilico fresco
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Trentina€13Polpa di pomodoro, fior di latte, pesto di rucola, carpaccio di carne salata e fonduta di parmigiano
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Bufala e pomodorini€11Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e basilico fresco
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Diavola€9Polpa di pomodoro, fior di latte, salamino piccante
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Trota & cipolla€14Polpa di pomodoro, fior di latte, carpaccio di trota affumicato e cipolla rossa caramellata
Bevande
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Calice€6
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Acqua€2.5
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Birra€5
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Insalatone
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Arancia-TA€11Insalatina di arance, carpaccio di finocchio, menta fresca, pomodorini confitte e cipolla rossa
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Pomodoro cipolla & olio al basilico€5
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Lago€12Endivia belga, insalata crock, carpaccio di trota affumicata e salsa citronette
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Insalata mista€5Insalata verde, radicchio rosso, rucola, carote e pomodori
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Crudo & melone€14Fiocco di culatello, cubetti di melone, crostini tostati, ricotta affumicata , mandorle, sfere di aceto balsamico ed erbe aromatiche
Secondi piatti
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Il maiale c-rock€19Pancia di maiale croccante, il suo fondo, zucca & cipolla CBT, broccoli e rosmarino
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Il tonno€20Tagliata di tonno crock, crema di patate dolci, gel al limone, barbabietola e yogurt
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Il misto fritto€20Bocconcini di pesce d'acqua dolce, le verdurine & erbe aromatiche
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Il lavarello€15Un bel lavarello alla piastra, cucinato con le erbe aromatiche del nostro orto
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Il salmerino€17Trancio di salmerino croccante, la frutta & verdura di stagione caramellata
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La guancetta€22Guancia di manzo, il suo fondo, puré di patata, fonduta di parmigiano e il tartufo del baldo
Pizze bianche
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Carbonara€12Fior di latte, guanciale, uovo dopo cottura: crema di pecorino e pepe nero
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Via lattea€13Bufala, gorgonzola, ricotta affumicata dopo cottura: crema al parmigiano, pepe nero
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Pane di pizza al rosmarino€6
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Zucca e tastasal€11Fior di latte, crema di zucca, salame dolce e rosmarino
Dolci
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Cioccolato & arancia€8Cialda al cioccolato fondente , namelaka al latte e coulis di arancia
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Tiramisù fatto in casa€7
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Sbrisolona olio & albicocche€9Sbrisolona , ganache al cioccolato bianco e olio evo , cremoso all'albicocca
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Sorbetto€4Sorbetto al limone e prosecco
Contorni
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Patate fritte€6
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Verdure cotte€7
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Patate saltate€6
Primi piatti
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L'aglio & olio e .... bottarga!€14Spaghetti all'aglio e olio evo, bottarga di lavarello su pesto di prezzemolo
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Il cervo€15I maccheroni al ragu' di cervo
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A tutto.. porro..€13Spaghetti al crema di porro, olio al porro, porro fritto e buccia di limone grattugiato
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Bolognese della nonna sandra€13Spaghetti alla bolognese con ricetta tipica della nonna sandra
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Qualcuno ha detto carbonara ??€15Cremosi spaghetti alla carbonara in chiave lacustre con anguilla affumicata
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Gnocchi alla fonduta€15Gnocchi di patate, crema di parmigiano e zafferano, scagliette di culatello essicato
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Tortelli di lago€16I nostri tortelli al lavarello e porro, spadellati nel burro di malga, tartufo del baldo e scaglie di parmiggiano
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Amatriciana€13Maccheroncini all'amatricina
Antipasti
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Vitello di lago€17Il vitello lavarell ato... girello di vitello con spuma di salsa al lavarello, il cappero e la cipollina
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Sorpresaaaa... le perle del garda€14Le nostre irresistibili polpettine di lago e la sua crema ai pomodorini caramellati
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Il luccio€17Bocconcini di luccio, la polenta, salsa verde al prezzemolo e gel al pomodoro
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La pera€14Sfogli di pere, bella e cremosa crema al gorgonzola DOP e noci
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La trota€17Tartare di trota, crema al latticello, olio all'erba cipollina e focaccia tostata
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Caprese€14Pomodoro pelato, stracciatella di burrata, olio al basilico e crumble alle olive
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Sua maestà...tartare di manzo€18Fresca tartare di manzo, crema al mascarpone salato, porro fritto, nocciole tostate e tuorlo d'uovo crock
