Autunno 2026
Antipasti
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Tagliere di SalumiSelezione salumificio Magrotti – contiene Salame di Varzi DOP – per due persone
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Tagliere di FormaggiSelezione Caseificio Fratelli Cavanna con marmellate
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Uovo “Az Agricola La Teodora”Alla milanese panato al panko con crema di piselli e chips di patata
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Crostone di polenta bramataCon formaggio Latteria fratelli Cavanna, mostarda di Voghera e porro croccante
Primi
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Calamarata di pasta fresca alla carbonara di mare
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Carnaroli della Lomellina alla vogherese con fonduta di Gorgonzola DOPMinimo due porzioni
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Malfatti di ricotta Fratelli Cavanna e spinaci fatti in casa con burro nocciola e guanciale ciociaro croccante Norcineria Virgilio Marcoccia
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Agnolotti artigianali di stufato De.C.O. di Voghera col loro sugo di stufato al vino rosso
Secondi
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Scaloppa di culatta di vitello al Cortese e funghi dell'Oltrepò
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Tagliata di roast-beef di manzo, cime di rapa ripassate con olive taggiasche e pangrattato
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Filetto di spigola, purea di carote, cipolla rossa caramellata
