Antipasti
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Bruschette guangiale e tartufo
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Prosciutto e melone
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Prosciutto D’Abruzzo
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Carpaccio di Ovuli
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Frittatina con Funghi e Tartufi
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Carpaccio ai Funghi Porcini
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Frittatina agli Asparagi
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Formaggio di Capra
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Formaggio fresco d’Abruzzo
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Antipasto Caminetto
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Bruschette miste Funghi e Tartufo
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Canestrato Abruzzese
Primi Piatti
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Chitarra ai funghi Porcini -
Pappardelle al Tartufo -
Chitarra ai Galletti -
Gnocchi di patate al sugo di Castrato
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Chitarra d’Abruzzo al Tartufo
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Fettuccine con Funghi Porcini
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Fettuccine al Pomodoro
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Cordicelle al Pomodoro
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Chitarra alle Cardoncelle
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Chitarra al Ragu di Agnello
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Ravioli con Ricotta di pecora al sugo
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Ravioloni alla Ricotta e Tartufo d’Abruzzo
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Secondi Piatti
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Misto alla Brace “Al Caminetto” -
Bistecca di Manzo alla Brace
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Bistecca di Vitello alla Brace
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Castrato alla Brace
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Bistecca razza Romagnola
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Arrosticini di Fegato piccanti
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Arrosticini di Pecora d’Abruzzo
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Filetto alla Brace
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Agnello alla Brace
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Scamorza al Prosciutto o alle Alici
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Scamorza ai Funghi Porcini/Tartufo
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Filetto al Tartufo
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Braciole di Maiale della Majella
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Cardoncelli alla Brace
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Porcini alla Brace
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Pollo o Coniglio alla griglia o diavola
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Salsicce di maiale Carsolane
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Scamorza d’Abruzzo alla Brace
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Agnello alla Brace *
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Filetto alla Brace *
Contorni
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Insalata mista o di Rucola -
Patate al coppo
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Peperoni
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Fagioli
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Ceci
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Verdura di Campo saltata in Padella
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Porcini arrostiti
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Patate fritte
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Radicchio Trevigiano alla Brace
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Verdure grigliate
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Radicchio Trevigiano alla Brace
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Verdure grigliate
Dolci e Frutta
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Creme brulée
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Crepes Fragola e Panna
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Crostata fatta in casa
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Frutta di stagione
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Fragole e panna
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Dolcetti tipici abruzzesi
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Panna cotta
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Fragole al limone
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Fragole e gelato
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Fragole e menta
