Antipasto
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Polpo alla piastra con salsa di sedano rapa, polvere di capperi e limone candito16
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Carpaccio di orata con gazpacho di lamponi e spuma di cetrioli18
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Tartare di filetto di manzo con foglie di cipolla bianca essiccate con torchon di foie gras e gocce balsamiche20
Portata principale
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Tagliolino con vongole e bottarga su salsa di sedano e colatura di alici18
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Paccheri all’ astice con olive taggiasche, porro, datterini e basilico20
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Cuore di tonno rosso tonno rosso scottato con funghi porcini al burro e fondo bruno24
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Dessert
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Tarte tatin di mele con gelato alla crema e salsa di caramello7
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Semifreddo al pistacchio con granella di pistacchio e salsa di cioccolato fondente7
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Semifreddo alla nocciola con sale maldon, panure croccante e salsa di cioccolato fondente7
