Antipasto
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Polpo alla Piastra con Salsa di Sedano Rapa, Polvere di Capperi e Limone Candito16
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Carpaccio di Orata con Gazpacho di Lamponi e Spuma di Cetrioli18
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Tartare di Filetto di Manzo con Foglie di Cipolla Bianca essiccate con Torchon di Foie Gras e Gocce Balsamiche20
Portata principale
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Tagliolino con Vongole e Bottarga su Salsa di Sedano e Colatura di Alici18
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Paccheri all’ Astice con Olive Taggiasche, Porro, Datterini e Basilico20
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Cuore di Tonno Rosso Tonno Rosso Scottato con Funghi Porcini al Burro e Fondo Bruno24
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Dessert
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Tarte Tatin di Mele con Gelato alla Crema e Salsa di Caramello7
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Semifreddo al Pistacchio con Granella di Pistacchio e Salsa di Cioccolato Fondente7
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Semifreddo alla Nocciola con Sale Maldon, Panure Croccante e Salsa di Cioccolato Fondente7
