Antipasti
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Polpo cbt, cipolla borettana e crema di fagioli cannellini arrostiti€20
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Barbabietola bbq e affumicata, crema di robiola di roccaverano, olio all’aneto e polvere di capperi€16
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Tartara di salmone, schiacciata di avocado e cialda di riso€18
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“biscotto” al parmigiano, tartara di manzo, salsa ai funghi e polvere di olive€18
Primi piatti
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Lasagna croccante con verdure saltate al timo e crema al gorgonzola€18
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Crema di zucca hokkaido e focaccia e gamberi€18
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risotto 16 recensioni , rucola e gamberi€20
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Paccheri gratinati ripieni di melanzane, ricotta affumicata e menta con gamberi scottati e salsa al peperone€22
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Secondi piatti
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Petto d’anatra, salsa al sedano e mela verde, foie gras e maionese di nocciole€25
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Carré di agnello, verdure e il suo fondo con cacao e merlot collio doc€27
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Branzino in crosta di pistacchio, purè di cavolore viola 22 e salsa di limone e zafferano€22
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Capesante scottate, letto di zucca, spinaci al limone e chips di patate€25
