La nostra selezione di vini dolci al calice
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Torcolato, maculan€14
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Muffato della sala, antinori€15
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Malvasia di salina, tasca d’almerita€15
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Picolit, la roncaia€15
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Vinsanto, frescobaldi€15
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Dindarello, maculan€10
Antipasti
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“S-ciosi” lumache di terra gratinate€24
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Carpaccio appena scottato con funghi porcini ed emulsione di frutti rossi€35
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Trentalune prosciutto crudo di san daniele dop con pere alla birra€20
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Fritto di fiori di zucca e verdurine dell’orto di sant’erasmo€20
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Tortino di pasta brisé farcito con stracotto d'anatra, salsa al brasato€25
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Spuma di patate con polpettine in umido o funghi o “secoe”€22
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Flan di spinaci e fonduta all'asiago di malga€22
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Formaggio
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Burlino€18
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Pecorino alle pere€20
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Caprino alle vinacce di moscato rosa€20
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Blu caraibico€22
Primi piatti
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Spaghetti alla chitarra con pomodoro, basilico e scamorza affumicata€22
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Spaghetti alla carbonara con pecorino di fossa e spuma d’uovo€26
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Ravioli ai due sapori ripieni di carni bianche su crema di cavolfiore€30
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Zuppa di cipolle di montoro con crostone di pane€23
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Tagliolini con carciofi e fonduta di parmigiano€25
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Trofie al pesto fatto in casa con pomodorini secchi e pinoli tostati€26
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Risotto con le “secoe” antica ricetta della serenissima€25Minimo per 2 persone
I dolci
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Crema pasticciera, fragole
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Mousse al cioccolato “72”€14Terra di cacao, frutti rossi
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Sgroppino di pompelmo rosa e franciacorta€14
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Crespelle alla fiamma (min. Per 2)€20Crema pasticciera, grand marnier, frutti rossi
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Selezione di formaggi€22Mostarde, mieli e confetture
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Crostata vegana con mango e frutto della passione€12
Secondi piatti
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Morbido di vitello con salsa al dragoncello e puré di patate€32
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Petto d’anatra con salsa di prugne e purea di carote€35
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Fegato di vitello alla veneziana€28
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Filetto di sorana salsa al tartufo nero e funghi porcini con tortino di patate€46
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Carré d’agnello brasato con tortino di spinaci al burro e parmigiano€38
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Cubo manzo in crosta di spezie ed erbe aromatiche, assortimento di contorni€120Per 2 persone
