Gli antipasti
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Il mantecato di dentice e baccalà, cialda integrale e cialda al sesamo€20
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Sardoni in savor€17Sweet and sour sardines with onion, pine nut and raisin
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Ricottina fatta in casa€18Ajvar, crema al basilico, pomodorino confit e pinza triestina
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Ostriche al naturale al pezzo€6.5
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Prosciutto crudo della fattoria carsica bajta, giardiniera fatta in casa€18
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Il nostro crudo di mare€32
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Il nostro marinato all'aneto, pepe rosa e togarashi€24
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Gratinato misto€22
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Tartare di fassona€22Crema di tuorlo d'uovo, riccioli di burro e pinza triestina
I primi
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Linguine alle vongole sgusciate, limone fermentato, salsa al prezzemolo€20
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Gnocchetti di barbabietola, triglia e mandorle€22
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Ravioli ripieni di formaggio asìno, spinaci, zucchine, polvere di liquirizia€20
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Zuppetta estiva di fagioli, cozze e basilico€17
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Spaghetti in busara con cruditè di scampi€24
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I dolci
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Semifreddo al cioccolato bianco caramellato, affogato all’espresso€9
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Delizia al limone, soffice pan di spagna, crema vellutata al limone e zest fresco€9
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Sgroppino al limone€7
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Crema al mascarpone, pan di spagna all'alchermes e confettura di pesche€9
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Sorbetti al cucchiaio€8Gusti del giorno
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Selezione di formaggi locali e mostarde€15
I secondi
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Melanzana alla parmigiana, secondo noi€16
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Gamberoni con aglio, peperoncino, bisque di crostacei e insalata di alghe€26
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Disponiamo inoltre di pesci interiCucinati alla griglia, al forno oppure al sale. Prezzo secondo mercato. Selezionati quotidianamente dal pescato più\nFresco.
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Verdure, insalate, contorni di stagione€6
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Il nostro fritto di mare con maionese al rafano€24
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Polpo scottato, pesto, stracciatella e pomodoro confit€26
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Filetto di manzo, rösti di patate, mini verdure e demi-glace 15 recensioni€30
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Branzino 21 recensioni , il suo fondo, la ratatouille€26
