Antipasti
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Ovetto 64Uovo cremoso su pan brioche caldo, con crema di porcini, tartufo nero & fonduta di brie di capra
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Baccalà mantecatoCrostini di pan brioche & pomodorini confit
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Carpaccio di black angus affumicatoCipolla marinata, insalata di champignon & scaglie di vezzena
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Polenta morbida ai funghi km0Sopressa veneta & asiago dop
Primi piatti
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Ravioli di patate ripieni di tosella alla braceServiti su crema di zucca, con tartufo nero, noci pecan tostate & polvere di cavolo viola
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Tagliolini al coltello al tartufo nero -
La nostra zuppa di cipolleCon crostone di focaccia fatta in casa, asiago dop morbido & crumble di pane e semi
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Bigoli all’anitraCotta a bassa temperatura nel bbq e sfilacciata a mano
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Secondi piatti
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Tosella alla braceCon fungo “alla wellington” & polenta ai funghi
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Guancetta di manzo brasata nel bbq col suo sugo& purè di patate
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Spalletta di coniglio veneto di fattoria cotto alla braceAglio nero di voghera dop & patate al forno
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“spiedo” alla braceCon “piuma” di maialino italiano, faraona e salsiccia della val leogra, patate al forno & maionese al chimichurri
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Tagliata di filetto di manzo al rosmarino& patate al forno
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Baccalà alla vicentina & polenta 15 recensioniServito senza contorno
