Antipasti
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Ovetto 64Uovo cremoso su pan brioche caldo, con crema di porcini, tartufo nero & fonduta di brie di capra
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Baccalà mantecatoCrostini di pan brioche & pomodorini confit
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Carpaccio di black angus affumicatoCipolla marinata, insalata di champignon & scaglie di Vezzena
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Polenta morbida ai funghi km0Sopressa veneta & Asiago dop
Primi Piatti
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Ravioli di patate ripieni di tosella alla braceServiti su crema di zucca, con tartufo nero, noci pecan tostate & polvere di cavolo viola
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Tagliolini al coltello al tartufo nero -
La nostra zuppa di cipolleCon crostone di focaccia fatta in casa, Asiago dop morbido & crumble di pane e semi
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Bigoli all’anitraCotta a bassa temperatura nel bbq e sfilacciata a mano
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Secondi Piatti
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Tosella alla braceCon fungo “alla Wellington” & polenta ai funghi
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Guancetta di manzo brasata nel BBQ col suo sugo& purè di patate
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Spalletta di coniglio veneto di fattoria cotto alla braceAglio nero di Voghera DOP & patate al forno
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“Spiedo” alla braceCon “piuma” di maialino italiano, faraona e salsiccia della Val Leogra, patate al forno & maionese al chimichurri
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Tagliata di filetto di manzo al rosmarino& patate al forno
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Baccalà alla vicentina & polenta 18 recensioniServito senza contorno
