Secondi piatti
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Grigliata di carne alla brace€18Costata di vitello madonita, maialino nero dei nebrodi, salsiccia e rosticciana di pollo
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Trinca di vitello razza madonita alla brace (gr 250)€18Madonie veal flank
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Maialino nero dei nebrodi alla brace€16Grilled nebrodi pork
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Involtini estivi alla brace€17Fettine di vitello modicano, melanzane arrosto, olio, mentuccia, limone, sale, pepe
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Stinco di maiale con patate€20Stinco di maiale, patate, cipolla, carote, pepe, sedano, rosmarino, olio, sale
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Coscette di pollo alla brace€12Grilled chicken drumsticks, natural flavourings, oil, salt
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Coniglio \"lardiato\" alla trapanese€13Coniglio, aglio rosso di nubia, origano, pomodoro, aceto, zucchero, pepe
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Castrato alla brace con salmoriglio€15Castrato alla brace,sale, olio; salmoriglio: pomodoro,aglio, sale, pepe, olio, aceto
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Costata di vitello razza madonita alla brace (gr 250)€18Madonie veal steak
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Salsiccia alla brace€10Salsiccia, sale, pepe, finocchietto
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Tagliata di vitello alla brace con verdure saltate€28Carne di vitello, verdure saltate, aromi naturali, olio, sale, pepe
Antipasti
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Focaccia con porchetta (solo a cena)€10Focaccia, porchetta, lattuga, caciocavallo, pomodoro, aromi
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Caciocavallo all'argentiera con marsala superiore oro intorcia heritage 2015€10Caciocavallo ragusano, origano, aglio rosso di nubia, pepe, marsala superiore oro intorcia vintage 2015, olio, sale
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Trippa€8Trippa, pomodoro, sedano, cipolla, carote, patate, pepe, olio, sale
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Chips alla vastedda del belìce€6Patate fresche a fette con vastedda del belìce
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Pecora bollita€10Carne di pecora belicina, cipolla, sedano, finocchietto, carote, patate, prezzemolo, pomodoro, spezie
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Lumache \"ca muddica\€8Lumache, mollica, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo
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Tuma panata e fritta€7Formaggio tuma, mollica di pane, uovo
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Tartare di vitello madonita€13Carne di vitello madonita, sale, pepe, scorza di limone grattugiata, uova, cipolla, aceto, capperi, olio
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Caponata di melanzane e mandorle di noto€8Cipolle, sedano, peperoni, pomodoro, mandorle di noto, melanzane, origano, capperi di favignana, olive, zucchero, aceto, pepe
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Tagliere di salumi di nostra produzione e formaggi€12Cold cuts of black pork from nebrodi with sicilian cheese and jams, pepper
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Buffettino di antipasti€12Assaggini misti della tradizione siciliana
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Chips e panelle€5.5Chips di patate fresche e panelle (ceci bio)
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Secondi piatti vegetariani
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Formaggi siciliani con confetture o vino cotto€12
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Uova alla matalotta€7Uova, cipolla, aglio, basilico, prezzemolo, sale, pepe
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Frittata di ortaggi€7Uova, ortaggi, pepe, sale marino di trapani, vastedda del belice, olio
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Tegamino di verdure€5
Primi piatti
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Cùscusu di carne e verdure€10Verdure varie, carne di maiale, zucchine, patate, piselli, pomodoro, carote, sedano, cipolle, pepe, sale
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Busiate con lo stufato di castrato€14Busiate, carne di castrato, passata di pomodoro, sale, pepe, cipolla, aromi
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Busiate al nero d'avola€13Busiate, straccetti di carne di vitello, nero d'avola, pomodoro, cipolla, sale, pepe; all'uscita: mandorle tostate е caciocavallo ragusano
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Gnocchi ai pistacchi di bronte, formaggi e il guanciale di maialino€13Gnocchi di patate, formaggio vaccino, formaggio di pecora, guanciale, pistacchi di bronte, cipolla, sale e pepe
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Busiate con lo stufato di maialino nero dei nebrodi e salsiccia€13Busiate, carne di maialino nero dei nebrodi, salsiccia, pomodorini, sale, pepe, cipolla
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Elichette al pomodorо€7Pomodoro, cipolla, basilico, pepe, olio, sale
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Busiate della nonna€12Busiate, coniglio, basilico, mandorle, aglio, olio, sale, pepe
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Ravioli norma€14Cassatelle di ricotta: salsa fresca, basilico, ricotta salata, melanzane fritte
Pizza & focaccia
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Zagara bianca€12Vastedda del belîce, rucola, scorza di limone, coppa del maialino nero dei nebrodi
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La nostra romana€9Pomodoro, vastedda del belîce, prosciutto cotto di nostra produzione
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La nostra parma€12Salsa di pomodoro fresco, basilico, vastedda del belîce DOP, prosciutto crudo di nostra produzione, scaglie di caciocavallo
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Norma€9Melanzane, basilico, pomodoro, ricotta salata
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Rianata€8Pomodoro fresco, aglio rosso di nubia, origano, sarde salate, pecorino siciliano DOP
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4 Formaggi siciliani ai pistacchi di bronte€12Piacentino ennese, caciocavallo ragusano, vastedda del belîce, mozzarella, pistacchio di bronte, pepe
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Rustichella€9Pomodoro, aglio, acciuga, caciocavallo, cipolla, origano, olive
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Vegetariana€9Tuma, melanzane, peperoni, zucchine, salsa di pomodoro fresco, funghi
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Rianedda€9Salsa di pomodoro fresco, aglio rosso di nubia, origano, sarde salate, pecorino siciliano DOP, vastedda del belìce
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La mozzarella artigianale di bufala€2
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Prosciutto crudo€2
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Calzone classico€8
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Panino all’ufficiale€8
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Margherita€8Salsa di pomodoro fresco, mozzarella
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Pizza fumé€10Vastedda del belîce, scamorza, melanzane grigliate con mentuccia, pancetta di nostra produzione
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Belicina€9Salsa di pomodoro fresco, basilico, vastedda del belìce DOP
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Nebrodina d’estate€12Salsiccia dei nebrodi, vastedda del belìce, piacentino ennese, melanzane
Frutta e dessert
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Frutta di stagione€4.5
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Tiramisù al marsala€6Mascarpone, zucchero, uova, savoiardi, marsala semisecco mille cantine rallo, cacao
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Melone giallo e scorza di limone€4.5
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Semifreddo al fico d'india€5
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Parfait di mandorle di noto€5
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Granita al limone / alla fragola /al fico d'india€4Acqua, zucchero, limone / acqua, zucchero, fragola /acqua, zucchero, fico d'India
Contorni
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Insalata mista€4Mixed salad with lettuce and tomato
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Insalata siciliana€8Patate, lattuga, pomodoro, capperi, cipolla, origano, sale, olio
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Patate al forno€4.5Sale, pepe, olio EVO, rosmarino, aromi
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Tegamino di verdure€5
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Pomodoro e capperi€5Pomodoro, capperi, sale, olio EVO
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Patatine fritte€4
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Grigliata di verdure€7
Bevande
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Coca-cola 1l€4.5
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Bibite lurisia€3
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Birra classica€4
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Amaro / grappa / limoncello€3
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Marsala / passito€4
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Calice di vino€5
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Bevande 33cl€3
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Acqua liscia o gassata€2
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Birra artigianale piccola€6
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Caffè€1.5
