Vini ossolani
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Rosato testa rüsa22Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola “da vitigni merlot e prunent , ottenuti per salasso il testa rusa è un rosato fermo, secco dal colore brillante da abbinare a carni rosse e formaggi.
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Rosato basin (spumante)22Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola “spumantizzazione in charmat di uve locali con color salmone medio. Aromi di ribes rosso, fragoline di bosco e lampone. Secco, equilibrato con corpo leggero”
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Volitivo22Soc. agricola tensa - domodossola “vino 100% chardonnay che nasce sui terreni scoscesi e soleggiati che circondano l' agriturismo la tensa. Colore giallo oro con buona aromaticità e acidità. Rotondo e fresco con una buona persistenza”
Vini rossi piemontesi barbera
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Barbera d'alba DOC30Barbera d'alba doc az. agr. voerzio alberto la morra affinamento solo acciaio per 10 mesi,rosso rubino brillante, tanta frutta fresca, liquirizia
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Barbera asti 'ronchetti'16Barbera asti 'ronchetti' az. agr. dezzani , barbera 100% sapore; secco,caldo,morbido,tannino vellutato, di buona struttura ,equilibrato
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Grignolino d’asti18Grignolino d’asti az. agr. roero franco, montegrosso d’asti “vitigno autoctono piemontese , viene erroneamente considerato un vino leggero anche se la sua tannicità può sorprendere per importanza.”
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Barbera del monferrato dolcetto d.o.c. frizzante18Barbera del monferrato dolcetto D.O.C. az. agr. roero franco, montegrosso d’asti frizzante
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Barbera d’asti “carbunè”20Barbera d’asti “carbunè” az. agr. roero franco, montegrosso d’asti “asti è considerata la madre di tutte le barbere, rappresentando la tipicità del vitigno. La caratteristica principale è l’equilibrio ottimale tra struttura ed acidità.”
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Barbera d’asti superiore “sichei”34Az. agr. roero franco, montegrosso d’asti - “affinato 18 mesi in piccole botti di legno nuovo, ha colore rosso rubino e chiari sentori di caffè. Si apprezzano eleganti tannini e note di marmellate di cioccolato scuro. La persistente, lunga durata di liquirizia è di grande impatto.”
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Barbera d’alba DOC superiore24Az. agr. adriano marco & vittorio, alba - piemonte \"dalla coltivazione di circa 3 ettari di vigneto a neive e san rocco seno d’elvio (alba) si ottiene questa barbera dal colore rosso granato, con un profumo intenso e sentore di mandorle e spezie
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Vini al calice
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Prosecco spumante extra dry “gujot”3
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PSB poderi san brizio4Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola
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Volitivo (bianco)4Soc. agricola tensa - domodossola
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Stella lucente (passito)6Az. agr. dezzani
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Prunent7Cantina di tappia -villadossola questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino. Uve di nebbiolo, l'affinamento in botti di legno gli dona un profumo fruttatto ,fragrante , delicato e un saporesecco e armonico
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Rosato basin (spumante)5Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola
Formaggi
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Tre tipologie8
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Una tipologia5
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Degustazione completa14
Sorbetti
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Pera e calvados5
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Arancia e campari5
Primi
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Panciotti di melanzane e provola , con pomodorini e pian bres14
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Ravioli del plin con fonduta14
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Tagliolini all'uovo con burro nostrano e tartufo fresco17
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Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di cervo e cinghiale14
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Risotto al prunent con mirtilli della tensa e fonduta (min 2 p.)14
Vini rossi piemontesi dolcetto
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Dolcetto di dogliani “san luigi”25Az. agr. pecchenino, dogliani
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Dolcetto d’alba “aldo22Dolcetto d’alba “aldo az. agr. adriano marco & vittorio, alba
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Dolcetto di diano D.O.C.G.“sorì pradurent” superiore28Dolcetto di diano D.O.C.G.“sorì pradurent” superiore az. agr. alario claudio, diano d’alba colore: rosso porpora con sfumature intense.Profumo: caratteristico, pieno, intenso frutta e fiori con venature .
Cocktail per i più temerari
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Aperol spritz6
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Mimosa5
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Campari spritz6
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Moscow mule8
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Gin tonic aromatizzati8
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Mirto spriz8
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Gin tonic classico7
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Lemon spriz7
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Mojito7
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Italicus spriz8.5
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Cuba libre6
Vini colline novaresi rossi
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Ghemme36Az. agr. platinetti, ghemme
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Gattinara50Az. agr. travaglini, gattinara - piemonte
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Bramaterra34Az. agr. anzivino, gattinara
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Vespolina colline novaresi24Az. vitivinicola barbaglia, cavallirio “vitigno tipico delle colline novaresi da cui si ottiene un vino rosso fresco e di pronta beva. Colore rosso rubino con leggeri riflessi granato, profumo intenso, sapore secco”
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Croatina colline novaresi20Az. vitivinicola barbaglia, cavallirio “vitigno tipico delle colline novaresi da cui si ottiene un vino rosso fresco e di pronta beva. Colore rosso rubino con leggeri riflessi granato, profumo intenso, sapore secco”
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Gattinara40Az. vitivinicola franchino nebbiolo 100% sapore : secco, caldo , elegante , di spiaccia acidità ,tannino morbido ,vellutato,di buona struttura , molto minerale , molto sapido , persistente
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Nebbiolo colline novaresi il silente28Az. vitivinicola barbaglia, cavallirio “colore rosso rubino con profumi intensi e sentori di frutti di bosco, che si accompagna a primi piatti e carni.”
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Boca48Az. vitivinicola barbaglia, cavallirio \"assemblaggio di nebbiolo (spanna nel novarese) al 70/90% e vespolina ed uva rara (bonarda novarese). Cresce su terreni molto minerali con matrice di porfido rosa. Fermenta in acciaio con successivo invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere.
Nebbiolo piemonte
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Nebbiolo “regret”26Nebbiolo “regret” az. agr. monchiero carbone
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Nebbiolo d’alba28Az. agr. pelassa, montà d'alba “il nebbiolo nel roero, si esprime in un modo più gentile che in langa. Sempre sapido e piacevolmente tannico è un vino più sottile e minerale”
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Langhe D.O.C. nebbiolo28Az. agr.la ganghija enzo rapalino
Vini della casa
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Chardonnay - az. agr. franco roero montegrosso d'asti 1/44
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Barbera d’asti – az. agr. franco roero montegrosso d'asti 1/4lt4
Vini ossolani rossi
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Merlot barbarossa22Cantina di tappia -villadossola \"vino ottenuto da uve 100% merlot, riposa in vasche di acciaio per un anno . le uve vengono prodotte sui pendii assolati di tappia e del calvario. Di colore rosso intenso, sapore asciutto e armonico\
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Cà d’ matè26Casa vinicola garrone – domodossola “vino ottenuto da uve provenienti da vitigni croatina, nebbiolo e prunent, coltivati nei migliori siti dei vari comuni ossolani. E’ un vino di colore rosso rubino con riflessi viola, affinato in botti di rovere e ben strutturato. Adatto a piatti robusti, dai sapo
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Prunent stella35Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola nebbiolo DOC
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Lepontinum22Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola “ottenuto da uve merlot, è un vino rosso di corpo con una buona freschezza tipica del nostro territorio. Affinamento di 6 mesi in tini di acciaio, dal profumo minerale e fruttato. Adatto a primi piatti a base di paste ripiene e carni rosse”
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Prunent32Cantina di tappia -villadossola questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino. Uve di nebbiolo, l'affinamento in botti di legno gli dona un profumo fruttatto ,fragrante , delicato e un saporesecco e armonico
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Prunent35Casa vinicola garrone – domodossola “e’ il tipico vino locale, la cui presenza in ossola è storicamente accertata sin dal 1300. ottenuto da un vitigno considerato un clone del nebbiolo, viene affinato in piccole botti di rovere. Si abbina bene ai secondi piatti di carne e selvaggina e ai formaggi .
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Nebbiolo p di pietro24Az. agricola ca' da l'era -pieve vergonte \"ottenuto da uve 100% nebbiolo , a fomarco . affinato 10 mesi in acciaio e poi in bottiglia. Vino di colore rubino ,con sentore di frutti rossi e spezie ,dotato di buona acidità e tannicità\
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Tarlàp24Casa vinicola garrone – domodossola ottenuto da uve 100% merlot .color rubino conriflessi violacei, profumo di frutta rossa e spezie dolci. Sapore asciutto , discreta struttura e persistente
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Vigna vagna42Az. agr. vitivinicola edoardo patrone - domodossola “ottenuto da uve nebbiolo e merlot, è un vino di colore granato con profumi complessi di sottobosco, nocciola, fumo, pane tostato. Un vino di buona struttura equilibrato con tannino morbido che rende il vino più armonico”
Bollicine
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Prosecco spumante extra dry “gujot”20Prosecco spumante extra dry “gujot” az. agr. drusian francesco
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Alta langa rosè pas dosè DOGC60Alta langa rosè pas dosè DOGC az. agr. giuseppe contratto , pinot nero 100% sapore: secco, molto persistente ,melograno ,pompelmo rosa fragolline di bosco , foglia bagnata.
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Champagne eric taillet60Champagne eric taillet 100% meunier extra-brut
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Franciacorta brut contadi castaldi e contadi rosè40Az. agr. contadi castaldi, adro - lombardia
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Marcalberto spumante metodo classico sansanèe40Marcalberto spumante metodo classico sansanèe az. agr. marcalberto , santo stefano belbo
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Franciacorta cuvee brut bellavista60Franciacorta cuvee brut bellavista az. agr. bellavista, erbusco - lombardia
Antipasti
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Tranci di trota bianca in carpione con cipolla rossa13
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Tagliere del bosco (selvaggina) con confettura di cipolla rossa20
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Lumache all'ossolana16
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Strudel di verdure con fonduta12Strudel di sfoglia rapida fatta in casa con porri e patate
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Magatello al punto rosa con salsa tonnata servito con insalata mista14
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Tartare di manzo piemontese con corpaccio di finocchio e tartufo fresco16
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Insalata e germogli della tensa alla greca13
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Tagliere di salumi e formaggi nostrani con giardiniera della tensa e confetture18
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Tagliere di salumi con giardiniera della tensa15
Dessert
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Tiramisù classico7
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Panna cotta con salsa ai frutti del bosco6
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Tortino tiepido al cioccolato con gelato fiordilatte e salsa al frutto della passione7
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Semifreddo al mango e rum7
Vini bianchi
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Langhe chardonnay buschet moccagatta DOC32Langhe chardonnay buschet moccagatta DOC az. agr. minuto, barbaresco
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Erbaluce di caluso18Az. agr. podere macellio, caluso - “da uve erbaluce, autoctone del canavese, si ottiene un vino fresco e delicato, molto floreale e con buona freschezza acida.
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Lucino colline novaresi24Az. vitivinicola barbaglia, cavallirio - “vino fresco, giovane e leggero, contraddistinto da freschezza, da profumi di fiori bianchi, frutta gialla e agrumi”
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Biandonata bianco (vivace)18Biandonata bianco (vivace) az. fratelli rovero, asti piemonte “uve da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente certificato icea. , vino di medio corpo si caratterizza per la sua freschezza
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Cecu d'la biunda roero arneis DOCG30
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Gavi dei gavi etichetta nera50Gavi dei gavi etichetta nera az. vitivinicola la scolca 100% cortese il gavi dei gavi è un vino di alta qualità. Sapore :secco con spiccata acidità, pesca gialla matura , mielato , speziato
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Langhe chardonnay maestro24Az. agr. pecchenino, dogliani colore giallo paglierino confreschi aromi floreali, di agrumi e note difrutti esotici. Vino caratterizzato da un corpomedio, buona acidità e mineralità. Benbilanciato, elegante e di ottima complessità epersistenza
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Roero arneis24Az. agr. pelassa, montà d'alba - “da vitigno arneis, tipico del roero a sud di asti, questo vino ha nella sua più importante caratteristica quella della mineralità dovuta ai terreni calcarei del comune di montà d’alba da dove provengono le uve.\
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Chardonnay18Az. agr. roero franco, montegrosso d’asti - “vitigno plastico ovvero internazionale che ben si adatta ad ambienti diversi. Trova buona collocazione anche nelle colline artigiane. Classiche note fruttate
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Ribolla gialla del friuli24Ribolla gialla del friuli az. blazic – friuli \"un vino di buon corpo, dal gusto pulito e rinfrescante. Color giallo paglierino ed un profumo delicato, ma ben espresso, con sentori di pompelmo, fiori di campo, erbe aromatiche”
Moscati e passiti
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Passito stella lucente35Az. agr. dezzani , 100% moscato bianco sapore; dolce, fresco ,con piacevole retrogusto di spezie dolci, buccia di limone , zafferano , finale minerale tipico delle uve moscato
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Moscato il ramoscello20Moscato il ramoscello az. agr. sorì della pernice, canelli- piemonte “dal vitigno moscato bianco di canelli si ottiene il vino da dessert per antonomasia. Aromatico, fresco e fragrante, ricorda i sentori dell’uva e si abbina a dessert delicati e a base di frutta\
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Moscato d'asti ' biancospino -biologico30Az.la spinetta, castagnole lanze - floreale ,fruttato ,fiori bianchi freschi ,biancospino, caprifoglio,aromi di agrumi, arancia ,limone , mela, pera, frutta esotica miele
Menu bambini
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Penne al pesto6
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Cotoletta alla milanese con patate al forno10
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Penne al pomodoro6
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Coppa gelato3
Birra
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Bognanco birra artigianale rossa8
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Bognanco birra artigianale ambrata8
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La tresca artigianale gluten free 0,510
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Heineken media 0,45
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Messina cristalli di sale bot. 0.334
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Heineken piccola 0,23
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Bognanco birra artigianale chiara 0,58
Secondi
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Tagliata di manzo piemontese con germogli e grana20
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Trota spaccata con erbe aromatiche16
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Lombata di cervo con salsa al cassis22
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Filetto di maiale con mele stufate alla birra ossolana17
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Costata di manzo di piemontese 500 gr.24
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Coscia di agnello cotta a bassa temperatura20
Barbaresco e barolo piemonte
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Barolo “mosconi”100Az. conterno fantini, monforte d'alba
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Barbaresco “basarin42Az. agr. adriano marco & vittorio, alba - piemonte viene vendemmiato nella seconda decade di ottobre ed affina 12 mesi in botti grandi di rovere. . presenta un profumo di rosa, viola e spezie; al palato appare asciutto, armonico e tannico. Ben si abbina a formaggi stagionati e selvaggina\
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Barbaresco “moccagatta”45Barbaresco “moccagatta” az. agr. minuto, barbaresco - “vino austero, una delle più importanti produzioni piemontesi. Ottenuto da uve nebbiolo al 100% ed affinato 1 anno in botti di rovere francese, più 9 mesi in bottiglia. Da abbinare a grandi piatti.”
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Barolo D.O.C.G. riva rocca75Az. agr. alario claudio
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Barolo “campè” DOCG200Az.la spinetta, castagnole lanze
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Barolo “andrea oberto”60Barolo “andrea oberto” az. oberto, la morra -
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Barbaresco stsrdè34Barbaresco stsrdè az. agr. dezzani , nebbiolo 100% sapore:secco,caldo,morbido,tannino vellutato, asciutto, finale lungo di pan pepato, mentolato
