Antipasto
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Zuppetta del giorno8
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Selezioni di salumi e formaggi locali12
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Battuta di fassona, cavolo romanesco e acciughe12
Portata principale
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Risotto carnaroli bio, finicchio, fonduta di toma e salsiccia11
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Gnocchi di patate, pesto di finocchietto, noci e fonduta di Robiola di Roccaverano11
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Tajarin al coltello, porro, pancetta, nocciole e peperoni gialli12
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Bistecca di manzo, la sua salsa, cavoli di stagione e spuma di patate14
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Pancia di maiale a bassa temperatura, il suo fondo, verza e mela cotogna13
Dessert
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Panna cotta liquirizia, cioccolato bianco e pere5
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Semifreddo alle castagne, cotognata e crumble al grano saraceno5
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Brownies al cioccolato, fichi e gelato alle foglie di fico5
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Sorbetto di anguria/melone verde3.5
