Le sei spicchi
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La sorrento€14\npizza al padellino, salsa, all'uscita:\nstracciatella pugliese igp, datterino giallo e rosso semidry, basilico, olio evo
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La contadina€14\npizza al padellino, all'uscita:\ncarciofo gambo lungo, prosciutto cotto, mozzarella di bufala, pomodoro secco, olio evo
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La marzamemi€15\npizza al padellino, all'uscita:\nrucola, pesto di tonno selezione campisi, pomodoro giallo semi-dry, olio evo
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La coppa affumicata€15\npizza al padellino, all'uscita:\nmozzarella di bufala affumicata, funghi porcini al naturale, pancetta coppata, peperone crusco, olio evo
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La stracciata€15\npizza al padellino, all'uscita:\npesto di pistacchio, mortadella igp di bologna, stracciata pugliese, granella di pistacchio, olio evo
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La parma€14\npizza al padellino, all'uscita:\nstracciata, prosciutto crudo di parma stagionatura 24 mesi in cantina, olio evo, basilico.
Secondi
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Involtini di spada€16
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Tagliata di manzo rucola e scaglie€18
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Tagliata di manzo e patate€18
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Involtino di carne di vitellina con contorno di spicchi di patate con buccia fritti€15
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Primi
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Pasta alla bottarga€14
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Pasta alla norma€12
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Pasta alla eoliana€14\ndatterino fresco, cucunci, trancio di tonno in olio di oliva linea campisi e basilico
Antipasto
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Antipasto caprese di bufala€9\nmozzarella di bufala campana d.o.p intera, pomodoro fresco, basilico.
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Bruschetta al pomodoro€6\nbruschetta con pane di nostra produzione e pomodoro fresco (pane disponibile ai 7 cereali, riso nero e semintegrale)
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Bruschetta del mediterraneo€9\nbruschetta con pane di nostra produzione, pesto di tonno e pistacchio, paté di ricciola e pesto di pesce spada.
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Salumi e formaggi€14\ntagliere con mortadella artigianale bolognese i.g.p, prosciutto crudo di parma 16/18 mesi, coppa siciliana, salame sant'angelo di brolo, canestrato dei nebrodi, mozzarella di bufala, scaglie di grana 16/18 mesi, provola affumicata
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Bruschetta stracciata e alici€9\nbruschetta con pane di nostra produzione, stracciata pugliese e alici di cetara (dispensa armatore)\n
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Bruschetta burro e alici€9\nbruschetta con pane di nostra produzione, burro e alici di cetara (delfino battista)
Le pizze classiche
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Chef€9.5\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, prosciutto cotto, funghi freschi, panna, scaglie di parmigiano, basilico
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Vesuvio€11\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, mozzarella di bufala, ricotta fresca di bufala, salame piccante, olio evo
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Messinese€10\nscarola, fior di latte ragusano, pomodoro piccadilly fresco, olive, all’uscita filetti di acciughe di cetara delfino battista, origano, olio evo
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Capricciosa€10\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, prosciutto cotto, funghi freschi, wurstel, olive, origano, all’uscita carciofi romani gambo lungo, olio evo
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Porcini€10
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Norma€9.5\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio evo
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Primavera€8.5\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, prosciutto cotto, basilico, olio evo
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Regina€10\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
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Parmigiana€11\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo sodo, scaglie di parmigiano, basilico, olio evo
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Vegetariana€11\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, melanzane e zucchine grigliate, peperoni, datterino giallo in succo, basilico, origano, olio evo
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Quattro formaggi€10
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Caprese classica€8\nfior di latte ragusano, pomodoro ciliegino, olio evo
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Tonno e cipolla€12
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Speck e zola€9
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Rucola bianca€11\nfior di latte ragusano, pomodoro piccadilly fresco, rucola, scaglie di parmigiano, a scelta (bresaola/ crudo di parma stagionatura 24 mesi in cantina/speck)
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Marinara€7\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, aglio, origano, olio evo
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America€9\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, wurstel, patatine fritte
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Rucola rossa€11\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, rucola, scaglie di parmigiano, a scelta (bresaola/ crudo di parma stagionatura 24 mesi in cantina/ speck)
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Fumo€10\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, provola affumicata ragusana, pancetta di maiale di ariccia, origano, peperoncino intero in cottura, olio evo
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Margherita€7.5\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, fior di latte ragusano, basilico, olio evo
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Gustosa€9.5\nfiordilatte ragusano, prosciutto cotto, patate al forno, olio evo
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Popeye€11\nfior di latte ragusano, spinaci, ricotta fresca di bufala, scaglie di parmigiano, speck infornato
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Caprese 2.0€10\nfior di latte ragusano, datterino rosso in succo, datterino giallo in succo, basilico, olio evo
I calzoni
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Calzone napoletano€10\npassata di pomodoro pelati 100 % italiano, ricotta fresca di bufala, salame piccante
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Calzone messinese€9\nscarola, fior di latte ragusano, filetti di acciughe di cetara delfino battista, origano, olio evo
Le fritture
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Sospiro alla mortadella€7\nsfera di pasta fritta con un cremoso ripieno di stracciata pugliese accompagnato con mortadella igp di bologna e pesto di pistacchio\n(consigliato per due persone)
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Cassatedde con crescenza e mortadella artigianale di bologna igp (4 pz)€7
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Patatine e wurstel€5.5
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Fritto misto€7\npatate, crocchette, wurstel
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Mozzarella stick 8 pz€8Bastoncini di mozzarella rivestiti da una croccante panatura
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Crocchette artigianali (4 pz)€7
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Sospiro al crudo€10\nsfera di pasta fritta con un cremoso ripieno di stracciata pugliese accompagnato con crudo di parma addobbo stagionato 24 mesi in cantina\n(consigliato per due persone)
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Boombette cotto e bufala ( 4pz )€7
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Pasta fritta€6
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Cassatedde con crescenza e acciughe di cetara (dispensa armatore) (4 pz)€7
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Mozzarella stick 4 pz€4\nbastoncini di mozzarella rivestiti da una croccante panatura
Le pizze speciali
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Acqua e farina€13\npizza pane, all'uscita: mortadella artigianale di bologna igp, carciofi romani gambo lungo, mozzarella di bufala, datterino semidry rosso, basilico, olio evo
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La marilena€12\npizza pane, datterino giallo in succo, patate al forno, pancetta coppata, pesto di pistacchio, olio evo, basilico
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La bufala bionda€10\nmozzarella di bufala, datterino giallo, basilico, olio evo
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Trofarese€12\nfior di latte ragusano, crema di zucca, funghi porcini piemontesi, salsiccia
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La pugliese€11\npassata di pomodori pelati 100 % italiani, rucola, datterino giallo e rosso semidry, patè di olive nere, burrata pugliese igp, tarallo sbriciolato, olio evo
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La fumo sbagliata€11\npassata di pomodori pelati 100 % italiani, mozzarella di bufala affumicata, pancetta tesa, all'uscita tabasco, paprika affumicata
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La rosa€13\nfior di latte ragusano, datterino giallo, datterino rosso, all'uscita salame rosa, burrata al pistacchio
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La delicata€11\nfior di latte ragusano, zucchine marinate, salmone affumicato, pepe rosa, scorza di limone
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La datterino€13\nbufala, datterino giallo in succo, datterino rosso in succo, olive nere, all’uscita trancio di tonno in olio d’oliva linea campisi, basilico, olio evo
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Estate€9\nfior di latte ragusano, zucchine fritte, ricotta salata, basilico, olio evo
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La rustica€11\nfiordilatte ragusano, all'uscita prosciutto crudo di parma stagionatura 24 mesi in cantina, carciofo romano a gambo lungo
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Mantovana€11\ncrema di zucca, fior di latte ragusano,provola affumicata, pancetta tesa, mandorle, olio evo, basilico
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La bella€13\npassata di pomodoro pelati, fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, porcini, gorgonzola, all'uscita scaglie di parmigiano
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La mortazza€12\nfior di latte ragusano, all’uscita mortadella artigianale di bologna igp, pistacchio, burrata
