Primi
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Tagliolini al nero di seppia con alici, bottarga di muggine e scorza di limone€16
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Troccoli della madia salentina con melanzane, pomodoro, basilico, crema di burrata e lamelle di mandorle tostate€15
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Risotto ai frutti di mare (minimo 2 persone)€20
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Ravioli di cernia con pesto di pomodori ciliegino, rucola selvatica e granella di nocciole tostate€16
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Linguine acmet ai frutti di mare€18
Antipasti
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Tris di mare con salmone marinato a secco su mousse di barbabietola, tonno scottato al sesamo con cavolo cappuccio viola e crostini di pane alla gallipolina con gamberetti, zucchine e zafferano€18
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Capocollo di martina franca con burratina pugliese€13
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Cruditè di mare€30
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Trancetto di baccala in tempura con crema delicata di agrumi€16
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Connubio di mare€15Calamari, seppie e polpo
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Sautè di cozze e vongole€15
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Secondi
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Grigliata marina con calamaro, gamberoni e filetto di pesce delicato€22
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Pesce spada alla griglia in pinzimonio di limone e capperi del salento€16
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Purea di fave secche con cicorie di campo all'olio evo e gamberoni in tempura€15
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Aragosta su prenotazione (al kg.)€150
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Gamberoni reali in crosta di sale€20
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Filetto di manzo con crema al primitivo di manduria e zucchero di canna grezzo o alla griglia€22
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Polpo di scoglio alla griglia con parmentier allo zenzero e crema di pomodorini, capperi e cipollotto€19
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Gran fritto acmet con anelli di calamaro, paranza e gamberetti€18
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Pesce fresco (per 100 gr.)€7
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Zuppa di pesce su prenotazione€30
