Antipasto
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Porchetta di Ariccia e misticanza
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Stuzzicheria mista (per 2 persone)
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Triumvirato romano: fritto di suppli di riso, mozzarella in carrozza e filetto di baccalà
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Coratella d'Abbacchio e carciofi
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Trippa alla Romana
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Focaccina Pacioccona
Piatto
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Tonnarelli al Torchio Cacio e Pepe
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Bucatini al torchio all'amatriciana
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Bombolotti alla Gricia
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Maccheroncini alla Norcina de No' Antri
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Fettuccine der Pecoraro con carciofi croccanti
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Zuppa di Ceci e Baccalà
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Secondi Piatti
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Abbacchio alla romana con patate al forno
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Costoline d'abbacchio scottadito con patate al forno
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Coda alla Vaccinara con contorno
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Saltimbocca alla Romana con patate al forno
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Tagliata di manzo alle erbe aromatiche con patate al forno
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La Faraona e l'Uva
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Melanzane alla Parmigiana
Contorni
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Cicorietta \"Ajo e Ojo\
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Patate al forno aromatizzate timo e rosmarino
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Broccoletti ripassati in padella
Dessert
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La Maialata: millefoglie con Nutella e mousse di mascarpone)
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Crema cotta con caramello d'arancia
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Semifreddo all'amaretto
