Antipasto
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Sarda a beccafico secondo noi
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Tartare di fassona piemontese con salsa all'acciuga e olio al tartufo
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Insalata di polpo all'acqua di mare e ortaggi del campo
Portata principale
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Lasagna con broccoli e fonduta di vastedda del Belice
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Agnello arrosto con salsa verde e purea di castagne
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Baccalà in oliocottura e patate con olio al podoro secco
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Dessert
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Mousse di cioccolato bianco, salsa al passion fruit e croccante all'amaretto
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Flan di cioccolato Valrhona con salsa ai frutti di bosco e sfera di gelato
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Bavarese alla pesca e salsa al rosmarino
