Restaurant Aarhof Menu

Speisekarte

• Blattsalat

  €12
  Körner / Radieschen / Kresse / Portulak / Rucola / Sprossen French-Dressing / Italienne-Dressing / Balsamico-Dressing
• Gemischter Salat

  €16
  Karotte / Gurke / Sellerie / Peperoni / Mais / Blumenkohl / Sprossen French-Dressing / Italienne-Dressing / Balsamico-Dressing
• Tomatensalat mit Burrata
  Schweizer Burrata / Ramato-Tomaten / Basilikum / Sommersalat Dinkel-Cracker / Balsamico-Dressing / Balsamico-Perlen
• Dallenwiler-Ziegenkäse mit Aprikosen-Chutney

  €24
  Sommersalat / Gewürzhonig / Baguette-Chips / Balsamico-Dressing
• Geräucherter Swiss-Alpin-Lachs

  €32
  Meerrettich-Schaum / Lachs-Rogen / Sommersalat / Espro / Rote Zwiebeln / Brioche
• Rinds-Tatar «Aarhof»
  Bio-Rindfleisch / gepickeltes Gemüse / Toast und Butter
• Carpaccio vom Weiderind
  Weiderind / Pfifferlinge / Belperknolle / Basilikum-Pesto kaltgepresstes Rapsöl vom Weber-Hof

• Kalte Tomatensuppe

  €17
  Basilikum-Grissini / Tomaten-Balsamico-Sorbet
• Cremesuppe vom Zuckermais

  €18
  Pralinen von der Appenzeller Ente / Popcorn

• Kartoffel-Basilikum-Gnocchi
  Mediterranes Gemüse / Basilikum-Pesto / Blauer Schnee / Basilikum-Schaum
• Pfifferlings-Ravioli
  Pfifferlinge / Blattspinat / Alpkäse von «Jumis» / Pfifferlings-Beurre-Blanc

• Pelati-Rondellen im grünen Nudelteig
  Mediterranes Gemüse / Tomaten-Kräuter-Confit / Tomaten-Chips / Basilikum-Schaum

• Saiblingsfilet aus Bremgarten
  Auf der Haut gebraten / Auberginen-Creme / Oliven-Erde / Pesto-Sauce / Basilikum-Schaum Oliven-Weissweinrisotto / Mediterranes Gemüse
• Zeglinger Zander
  Auf der Haut gebraten / Dörrtomaten-Creme / Pfifferlinge / Pfifferlings-Beurre-Blanc Kräuter-Kartoffeln / Junger Blattspinat

• Schweizer Premium-Poulardenbrust

  €42
• Gäuer Schweins-Rückensteak
• Kalbsschnitzel «Paillard»
• SQB- Rindsfilet-Medaillon

• Kalbsleber vom «Bleicher Metzger»
  Kalbsleberstreifen / Kräuter / Schalotten / Jus Kartoffelrösti / Marktgemüse
• Kalbs-Geschnetzeltes mit Champignons
  Kalbfleischstreifen / Champignons Kartoffelrösti / Marktgemüse
• Original Aarhof Wienerschnitzel
  Pommes-Frites / Marktgemüse / Zitrone
• Cordon Bleu mit «Jumis» Appenberger-Käse und Goldschinken
  Kalbs- oder Schweinsschnitzel / Appenberger-Käse / Schinken Pommes-Frites / Marktgemüse / Zitrone
• Rindsfiletspitzen «Stroganoff»
  SQB- Rindsfiletwürfel / Paprikasauce / Sauerrahm Tagliatelle / Marktgemüse
• Weiderind Entrecôte «Aarhof»
  Weiderind-Entrecôte / Kräuterbutter Neue Bratkartoffeln / Marktgemüse
• Im Pfifferlings-Sud gegartes Rindsfilet
  SQB- Rindsfilet / Pfifferlinge / Peppe-Valle-Maggia Pfefferjus Auberginen-Creme / Kartoffel-Basilikum-Gnocchi / Mediterranes Gemüse

• Châteaubriand
  Am Stück gebratenes SQB-Rindsfilet, nach Ihrem Wunsch gebraten serviert mit grosser Gemüseauswahl und Sauce Béarnaise
• Beilage nach Wahl

  €79
  Pommes-Frites / Kartoffelrösti / Kartoffel-Kroketten / Tagliatelle / Oliven-Weissweinrisotto Trockenreis / Kartoffel-Basilikum-Gnocchi / Kräuter-Kartoffeln / Neue Bratkartoffeln

• Fleisch 22 recensioni
  Wir verwenden ausschliesslich Fleisch aus der Schweiz, wenn verfügbar sogar aus der Region SQB bedeutet Schweizer Qualitäts Rindfleisch Ausnahmen werden namentlich deklariert oder mit dem Herkunftsland gekennzeichnet
• Brot
  Bäckerei Vögeli / Hägendorf Sämtliche Brot und Feinbackwaren werden in der Schweiz hergestellt
• Geräucherter Swiss-Alpin-Lachs
  Dyhrberg / Balsthal / Lostallo / Zucht
• Saibling
  Bremgarten / Aargau / Zucht
• Zander
  Zeglingen / Basel-Land / Zucht
• Schweizer Freilanderei
  Wangen b. Olten

• Portion Sommerbeeren
  Erdbeeren / Himbeeren / Brombeeren / Johannisbeeren / Blaubeeren
• Coupe «Aarhof»
  Vanilleglace / Himbeersorbet / Sommerbeeren / Schlagrahm
• Aprikosensorbet mit Abricotine
  Aprikosensorbet / Aprikosen-Kompott / Aprikosen-Likör
• Weisse Schokolade / Pistazien / Himbeeren

  €17
  Weisses Schokoladenmousse / Pistazien-Biskuit / Himbeer-Sorbet / Himbeer-Gelee
• Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

  €17
  Gebackenes Schokoladenküchlein / Vanilleglace / Schlagrahm
• Auswahl an Schweizer Käse
  Auserlesene Käsespezialitäten von «Jumi» OMOSO-Rinderwurst / Gewürz-Honig Birnenbrot / schwarze Nuss / Feigensenf
• Dessertwein

  €9
  «BLISS» Perlwein, 7,1% Alk. Weisses Cuvée aus Thayngen, Thomas & Mariann STAMM

• Caramelköpfli

  €14
  Gestürzte Caramelcrème / Früchte / Schlagrahm
• Meringues Glace

  €15
  Emmentaler Meringues / Vanilleglace / Erdbeerglace / Früchte / Schlagrahm
• Coupe Dänemark
  Vanilleglace / heisse Schokoladensauce / Schlagrahm
• Eiskaffee «Aarhof»
  Gerührte Kaffeglace / Schlagrahm
• Glace nach Wahl
  Rahmglace oder Sorbets nach Wahl mit frischen Früchten garniert
• Unsere Aromen
  Rahmglace: Vanille / Chocolat / Mocca / Erdbeer Sorbets: Cassis / Passion Fruit & Mango / Aprikosen / Himbeer / Limone
• Für unsere jungen Gäste
• Kleiner Eisbär

  €6
  Eine Kugel Glace nach deinem Wunsch Farbige Schokoladen-Perlen / Schlagrahm