Pranzo - i classici arya
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Prosciutto di fossa nera e mozzarella di bufala€14
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Carpaccio di bresaola rucola e grana€16
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Caprese mozzarella di bufala€12
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Roast beef, rucola, datterino e grana padano€16
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Angus marinato, misticanza e castelmagno€16
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Vitello tonnato€16
Cena - tartare di carne (servite su crostone di pane)
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Tartare di scottona ‘nduja cipolla caramellata e ricottina affumicata€18
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Tartare di marchigiana con senape di gione , capperi, cipolla caramellata e tuorlo€18
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Tartare di chianina con stracciatella di bufala e tartufo nero e polvere di porcini€20
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Tartare di angus con fonduta di pecorino di fossa e pera al chianti flambata angus tartare with pecorino di€20
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Cena - formaggi
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Gran selezione di formaggi italiani affinati€22
Colazione
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Cornetti salati - speck, brie, insalata€4.5
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Cornetti salati - bresaola, grana padano, rucola€4.5
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Cornetti salati - salmone 1 recensione , avocado, formaggio spalmabile€4.5
Frullati
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Banana, pera, menta, pepe rosa€4.5
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Mela banana latte€4.5
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Mela ananas passion fruit€4.5
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Banana nutella latte€4.5
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Ananas, mela, zenzero, limone€4.5
Colazione internazionale
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Pancake serviti con yogurt e frutti rossi€10
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Pane integrale tostato uovo strapazzato e bacon /avocado€10
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Frittatina prosciutto cotto / salame, formaggio e pane tostato€10
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Pancake 2 recensioni - cioccolato bianco e granella di pistacchio€10
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Pancake 2 recensioni - crema e cioccolato/caramello salato€10
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Pancake con sciroppo d’acero€10
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Toast prosciutto cotto, mozzarella e maionese€8
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Avocado toast cremoso salmone e uova poché€12
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Club sandwich, tacchino bacon insalatina pomodoro e maionese€10
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Club sandwich, pomodoro, formaggio e insalatina di pollo€10
Caffetteria
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Doppio€2.5
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Iced latte€2.5
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The caldo€2.5
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Caffè shakerato€3.5
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Caffè americano€1.6
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Capuccino€1.8
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Caffè in ghiaccio€2.5
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Torinese 2.0€2.5
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Pistacchio dream€3
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Espresso tonic€4
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Caffè latte€1.8
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Cappuccino al caramello salato€2.5
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Caffè leccese€2.5
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Latte macchiato€1.8
Pranzo - poke bowl
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DressingSalsa di soia / olio EVO
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Base a sceltaRiso basmati, venere
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Una proteina - tonno€16
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Una proteina - salmone 1 recensione€16
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Proteina - pollo€15
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Una proteina - gamberetti€16
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Verza viola, edamame, datterino, alga wakame ceci, avocado, sesamo, mandorle, semi di girasole
Brunch
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Frittatina al formaggio / muffin salato / yogurt e cereali pancake farcito / crostino philadelphia e salmone / frutta secca€15
Succhi di frutta
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Spremuta pompelmo€3.5
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Spremuta arancia€3
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Ace / ananas / mirtillo / melograno / pera€2.5
Pranzo - burger
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Fish burger€14Guacamole, bufala salmone e insalatina
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Tartaburger€15Insalatina, manzo, bacon e fonduta di pecorino di fossa
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Pulled pork burger€14Salsa cheddar, insalata, pomodoro e cipolla croccante
Cena - tartare di mare
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Tartare di ombrina, mela verde e passion fruit€20
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Tartare di salmone e le sue perle, lime e avocado€20
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Tartare di spigola, perle al limone e profumo di gin mare€20
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Tartare di tonno, avocado, lime, menta e granella di pistacchio€20
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Tartare di ricciola, gazpacho di pomodoro e polvere di olive€20
Cena - gran tagliere
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Gran tagliere di salumi e formaggi - consigliato x 2 persone€28
Dolci
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Lievitati€1.4
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Pasticceria secca€0.5
Apericena
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Formula aperitivo con tagliere e calice di vino o bollicine schiacciata, speak, pancetta, caciotta, brie, bruschettine x 1€14
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Formula aperitivo: pinsa e birra€12Pinsa marinara / pinsa margherita / pinsa e speak
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Bruschette fantasia dello chef€10
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Degustazione calabrese€16Capicollo, schiacciata, pancetta, soppressata, salame dolce, pecorino e delizie calabresi, sapori e tradizioni di salumi e formaggi e specialita calabresi
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Finger tartare experince con twist italiano€20Salmone tonno spigola ricciola ombrina
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Jamón ibérico bellota patanegra€28
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Trilogia di tartare di manzo alla romana, con rosti di patate carbocrema, cacio e pepe, gricia, amatriciana - 8pz€18
Pranzo - insalate
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Insalata gourmet con tonno, castelmagno e noci€15Misticanza fresca, tonno saku, scaglie di castelmagno D.O.P, noci pachino, semi di girasole, crostini di pane tostato
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Insalata mediterranea con salmone e bufala€14Misticanza fresca, salmone marinato, bufala, olive taggiasche, pomodorini datterini, verza viola agro dolce, avocado, semi di lino
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Proteica€14Misticanza fresca, pollo, scaglie di grana padano, semi di chia, mandorle tostate, pomodorini gialli e rossi, dressing caesar, crumble di pane croccante
