Secondi Piatti
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Ombrina CBT, la sua salsa, cozze, prezzemolo e stick di porro€20
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Tagliata di Entrecote, demi glace, spuma di parmigiano, rucola e pomodorini confit€22
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Polpo scottato, salsa barbecue, vellutata di fave e cipolla in due consistenze€20
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Guancia di maiale laccata al miele, sedano rapa e cicoriella selvatica€20
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Grigliata mista di carne€18Bombette - Turcinieddhi - costina di maiale - salsiccia - patate novelle al forno
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Fritto di mare€16Calamari e Gamberi marinati, maionese al limone
Antipasti
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Mini buns al vapore, hamburger di capocollo di Martina Franca,cipolla caramellata, cetriolo e burrata affumicata€10
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Filetto di Baccalà in Tempura, cipolla rossa in agrodolce€14
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Degustazione della Tradizione€26Selezione del nostro Chef di 7 portate tra terra e mare, consigliato per 2 persone
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Fritto \"Li Calizzi\€10
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Tacos con Tartare di tonno rosso, guaiamole, cetriolo marinato€12
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Tacos con pezzeti di carne di cavallo, vellutata di patata allo zafferano e ricotta affumicata€12
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Tartare di Scapi, cetriolo e stracciatella al limone€24
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Pizza al tegamino, pomodoro rustico, olive, stracciatella e alici del Cantabrico€6
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Tartare di Gambero Rosso, guacamole, mango, salsa teriyachi e polvere di lime€24
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Dessert
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Tiramisù€7
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Crostata fatta in casa con marmellata di uva€5
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Cheesecake al lampone€7
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Creme Brulèe alla mandorla e gelato fior di latte€7
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Torta Pasticciato€5
Primi Piatti
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Orecchia fatta a mano, peperone arrosto, caciocavallo, aglio nero e crusco€18
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Cavatello al ragù di mare, salsa al prezzemolo e Katsuobushi€18
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Tagliolino cacio e pepe, tartare di gambero rosso€20
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Sagne n'cannulate ai tre pomodori e cacio ricotta€14
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Risotto ai quattro formaggi€18
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Fusillone al datterino giallo, tartare di scampi e stracciatella al limone€20
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Tagliatella ai funghi carboncelli, ragù bianco e fonduta di parmigiano 36 mesi€16
