Antipasti
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Parmigiana di melanzane, fior di latte, pomodoro San Marzano e basilico€10
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Degustazione di Formaggi€205 Tipologie
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Pizza al tegamino, pomodoro rustico, olive, stracciatella e alici del Cantabrico€6
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Tacos con Tartare di tonno rosso, guacamole, cetriolo marinato€12
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Pignata di polpo e Focaccina all'origano€14
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Fritto \"Li Calizzi\€10Polpette di carne, Crocchè di patate, Arancino di riso, Pittule salentine, fiori di zucca
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Pezzetti di cavallo alla salentina e focaccia all'olio di oliva€12
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Fritto di Mare€16Calamari e Gamberoni marinati, maionese al limone
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Filetto di Baccalà in Tempura, cipolla rossa in agrodolce€14
Dessert
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Souffle al cioccolato fondente, crema inglese alla vaniglia e rum€7
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Tiramisù€7
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Torte del giorno€6
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Creme Brulèe al pistacchio e gelato al pistacchio€7
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Primi Piatti
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Risotto Acquerello, crema di zucca, ventresca laccata e caciocavallo podolico€18
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Tubettino \"Benedetto Cavalieri\" alla cernia e crema di prezzemolo€20
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Sagne n'cannulate ai tre pomodori e cacio ricotta€14
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Orecchia al grano arso, rape, alici del Cantabrico e pane profumato al limone€16
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Tagliolino cacio e pepe, tartare di gambero rosso€20
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Cavatello, fagioli bianchi, cozze e bottarga€15
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Tagliatella ai funghi cardoncelli, ragù bianco e fonduta di parmigiano 36 mesi€16
Contorni
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Chips fatte in casa€6
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Insalata verde€5
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Patate novelle al forno€7
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Verdure cotte dell'Agriturismo€7
Secondi Piatti
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Ombrina CBT, la sua salsa, cozze, prezzemolo e stick di porro€20
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Grigliata mista di carne€18Bombette - Turcinieddhi - costina di maiale - salsiccia - patate novelle al forno
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Tagliata di Entrecote, demi-glace, crema di carote affumicate e patate novelle arrosto€22
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Polpo scottato, salsa barbecue, vellutata di fave e cipolla in due consistenze€20
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Guancia di maiale laccata al miele, sedano rapa e cicoriella selvatica€20
