Inizio
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Ricciola hamachi, leche de tigre, aji amarillo, salicornia
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Bao€14Polpette all’amatriciana, pecorino
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Onion rings€13Soupe à l’oignon fritta, fonduta di groviera, pepe sansho
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Spada al pastor, pico de gallo
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Triglia€15Ripiena di tapenade, pak-choi, limone sotto sale
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Crocchette ai 4 arrosti€13Salsa aioli, cetriolino pickled
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Foodish focaccia€14Coniglio alla ligure, prebuggiùn, prescinseua
Poi
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Saltimbocca alla romana€24Yakitori, noce di vitello, crudo di parma, savia fritta
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Zucca€18Quartirolo, pompelmo, noci
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Ricciola€24Cremoso di funghi e castagne, yuzu kosho
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Polpo tonnato€22Polpo piastrato, terrina di patate, salsa tonnata
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Petto d’anatra€22Bietole, uva
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Infine
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Chantilly alla ricotta, frutta secca, pera cotta nel vino€8
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Pane, burro e marmellata€8
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Maritozzo, alkermes, zabaione 4 recensioni , namelaka al cioccolato€10
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Caffè espresso con zabaione€3
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Sorbetto al mandarino€7
Birra
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Birra artigianale plur ale di montoggio (ge)€6White ale, golden ale, summer ale, american pale ale, winter ale
Ron zacapa
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Ron zacapa€8
Homemade kombucha
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Homemade kombucha€4Thè nero freddo fermentato leggermente frizzante rosa
Spritz/hugo analcolico
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Spritz/hugo analcolico€6
Cocktails
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Hugo€10
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Gin tonic - roku/the botanist (mini 5 - normale)€10
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Aperol/select spritz€8
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Moscow mule€10
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Negroni€8
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London mule€10
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Americano€8
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Mojito€10
Prima
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Plin€16Ripieni di zucca, amaretto e mostarda, caprino, balsamico
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Pappardelle€16Panna affiumicata, caviale d’aringa, fondo di funghi shiitake, polvere di alga kombu
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Carnaroli€16Nocciola, salsiccia tipo bra cruda, more
Amari/grappe
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Amari/grappe€4
Drinks analcolici
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Mandarin mojito€5(mandarino, soda rosa, menta)
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Virgin mojito€5(ginger ale, lime, menta)
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Limonata fatta in casa, zenzero e sale€5
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Pompelmo rosa, lime e zenzero€5
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Shirley temple€5(homemade granatina, ginger ale)
Acqua
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Acqua 75 cl€2.5
Caffè
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Caffè espresso / deca / orzo / ginseng€2
Bibite lurisia
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Bibite lurisia€4Aranciata, chinotto, gazzosa
