Vini al calice - "bollicine
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Spumante metodo charmat, bellenda-veneto€7
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Cremant de bourgogne,terres secretes-francia€12
7 Champagne premium e rosé
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Champagne rosé premier cru, vadin plateau€110
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Champagne esprit brut, henri giraud€100
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Champagne mv 17 ay grand cru, henry giraud€220
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Champagne brut prestige, taittinger€100
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Champagne brut millesimè 2015, taittinger€150
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Champagne comtes blanc de blancs 2014, tattinger.€300
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Champagne rosé instanné, hureé freeres€120
7 Premium toscani
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Campo del drago brunello di montalcino 2019€140Castiglion del bosco-Toscana.
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Testa matta sangiovese 2020€110Bibi graetz-toscana.
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Le pergole torte sangiovese 2016€420Montevertine-Toscana.
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Marianova bolgheri superiore 2016€250Michele satta-toscana.
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Marianova bolgheri superiore 2021€180Michele satta-toscana.
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Le pergole torte sangiovese 2018€350Montevertine-Toscana.
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Marianova bolgheri superiore 2018€220Michele satta-toscana.
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Piastraia bolgheri superiore 2015€120Michele satta-Toscana.
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Marianova bolgheri superiore 2017€240Michele satta-toscana.
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Piastraia bolgheri superiore 2023€80Michele satta-Toscana.
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Le pergole torte sangiovese 2017€370Montevertine-Toscana.
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Brunello di montalcino 2020€85Caprili-toscana.
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I castagni bolgheri superiore 2015€250Michele satta-toscana.
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Piastraia bolgheri superiore 2016€100Michele satta-Toscana.
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I castagni bolgheri superiore 2013€220Michele satta-toscana.
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Marianova bolgheri superiore 2019€200Michele satta-toscana.
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Piastraia bolgheri superiore 2022€85Michele satta-Toscana.
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Campo del drago brunello di montalcino 2020€160Castiglion del bosco-Toscana.
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Campo del drago brunello di montalcino 2018€150Castiglion del bosco-Toscana.
I 7 Secondi dalla brace
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Misto alla brace - eccellenze nostrane€28Hamburger ed entrecote di manzo, salsiccia e locena di nero, con patate al forno. 500 grammi
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Entrecote italia - marchigiana o chianina (hg)€9250-350 grammi
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Entrecote estero - Argentina/australia/polonia (hg)€10250-350 grammi
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Le carni in vetrina oggi - costata (hg)€6I tagli: prezzo al hg (consigliato 2 persone )
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Le tipologie€30(Disponibilità fissa: marchigiana o podolica, frisona prussiana o barrosa portoghese) ( disponibilità e prezzo variabile: rubia gallega -danish crown-manzo kobe, angus irlanda) ‘’dry aged’’ 15-30-45 gg
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Maialino7b - il nero beneventano€22Entecote CBT e scottata nel suo fondo con vellutata di patate e verdure. 220grammi
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Cordon bleu di pulled pork€16Fatto in casa servito con chips della casa e mayonese al bacon
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Filetto - di manzetta prussiana polonia (hg)€9.5250-350 grammi
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Le carni in vetrina oggi - t-bone (hg)€7I tagli: prezzo al hg (consigliato 2 persone )
7 Premium Francia
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Bourgogne pinot noir cote de beaune 2021€130Joseph drouhin- Francia.
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Languedoc clos du temple rosè 2023€220Gerard bertrand-Francia
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Bourgogne pinot noir clos de mouches 1 er cru 2021€250Joseph drouhin-Francia.
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Bordeaux pavillon rouge 2021€380Chateau margaux - Francia.
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Bourgogne pinot noir clos de mouches 1 er cru 2022€220Joseph drouhin-Francia.
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Bordeaux les charmes 2021€270Chateau haut brion-Francia.
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Bordeaux pauillac reserve de longeville 2020€130Pichon comtesse-Francia
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Bourgogne pinot noir cote de beaune 2022€110Joseph drouhin- Francia.
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Bordeaux semillon gran cru classe€220Troplong mondot-Francia.
7 Bolle Italia e Francia
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Cremant de bourgogne blanc de blanc, terres secretes€40
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Franciacorta dosage zero, andrea arici.€50
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L'homme brut reserve, roger coulon.€90
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Franciacorta dosage zero noir, andrea arici.€70
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Spumante blanc de noir alta langa, socre.€50
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Spumante metodo charmat helios brut nature, bellenda.€27
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La grace d'alphel blanc de blanc brut nature dosage zero, philippe glavier.€95
7 Rossi internazionali
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Shiraz heathcote 2018€90La pleiade-Australia.
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Three palm vineyards merlot 2020€120Duckhorn-USA.
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Languedoc chateau l'hospitalet rouge la clape 2022€80Gerard bertrand-Francia.
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Cabernet zero alcool€30Chavin zero-francia.
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Mendoza malbec-shiraz 2020€35Perlita-Argentina
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Rioja alta reserva 2020€50Vina alberdi-spagna.
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Bourgogne pinot noir 2023€55Joseph drouhin-Francia.
I 7 Primi
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Cacio pepe e rochet di manzo “spaghetto”€17Spaghetto con crema di pecorino e grana con tartare di manzo e nocciole.
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Gricia di carciofi “rigatone”€17Rigatone, crema di carciofi e fritti con guanciale di nero del sannio e salsa agrodolce.
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Agnello laticauda patate e piselli “raviolo fatto in casa”€17Ripieno di ragu di agnello e patate, vellutata di piselli novelli e fonduta di grana
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Fave, asparagi e salsiccia “pappardella fatta in casa”€17Pasta all’uovo fatta in casa con crema di fave, asparagi saltati e salsiccia a punta di coltello.
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Ragù classico napoletano, “pacchero rigato”€15Pacchero rigato al ragù napoletano servito con sfera ripiena di carne.
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Genovese napoletana, “candela spezzata”€17Candela spezzata con sugo alla genovese napoletana e la sua carne.
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Pasta patate e provola “nel pignatiello”€13Pasta mista, patate e provola affumicata cotta in pentola di rame.
Contorni
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Contorni del giorno€4
Vini al calice - "rossi
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12 E Mezzo primitivo, varvaglione-puglua€5
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Gragnano rosso frizzante,matilde zasso campania€6
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Cinquegrani aglianico sannio-campania€8
7 Rossi premium italiani
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Barbaresco roncaglie riserva 2016, socrè-piemonte.€110
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Sedese valpolicella superiore 2019€55Franchini-Veneto.
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Barolo la morra 2021, fratelli revello-piemonte.€60
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Costa d'angelo amarone della valpolicella riserva 2013€150Franchini-Veneto.
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Sedese valpolicella superiore 2021€50Franchini-Veneto.
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Costa d'angelo amarone della valpolicella riserva 2016€100Franchini-Veneto.
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Brunello di montalcino 2018, castiglion del bosco- toscana.€75
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Barbaresco 2020, socré-piemonte.€65
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Notte marina grenache 2024€50Michele satta-toscana.
7 Rossi campania
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Spalatrone taurasi 2008€70Cantine russo-avellino.
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Fore aglianico 2021€50Vallisassoli-avellino.
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Taurasi 2006€95Boccella-avellino.
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Spalatrone taurasi 2006€75Cantine russo-avellino.
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Rasott aglianico campi taurasini 2022,€40Boccella-avellino.
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Spalatrone taurasi 2012€65Cantine russo-avellino.
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Terre di lavoro 2016€110Galardi-caserta.
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Taurasi 2005€100Boccella-avellino.
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Cinquegrani aglianico 2019€24Masseria vigne vecchie-benevento
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Taurasi 2019€70Boccella-avellino.
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Taurasi gran cru riserva luigi moio 2019€250Quintodecimo-avellino.
Vini al calice - "bianchi e rosati
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Galeam coda di volpe vigne vecchie-campania€7
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12 E Mezzo malvasia bianca,varvaglione-puglia€5
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12 E Mezzo rosato-varvaglione-puglia€5
Dolci
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Dolci€7
Drinks
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Acqua miscela 7b€2.5
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Acqua panna e san pellegrino€3.5
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Soft drink€3.5
Le proposte di degustazione (pp)
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Sei in buone mani - the chef’s choice€45Percorso di 5 portate a scelta dello chef, per un menu all’insegna dei piatti più rappresentativi della nostra cucina di oggi e di ieri, dall’antipasto al dolce.
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7’Best - percorso di carne€60Percorso di 3 antipasti, 3 tipologie di carne e 1 dolce per un totale di 7 portate all’insegna dell’evoluzione delle carni di famiglia.
7 Rossi italiani
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Sagrantino di montefalco 2021€40Roccafiore-umbria.
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Barbera d'alba 2023€30Fratelli revello-piemonte.
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Etna rosso 2021€35Antichi vinai-sicilia.
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Primitivo papale oro riserva 2021€40Varvaglione-puglia
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Primitivo 12 e mezzo 2024€20Varvaglione-puglia.
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Rubesco sangiovese 2020€24Lungarotti-umbria
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Bolgheri rosso 2023€40Michele satta-toscana.
7 Bianchi & rosati italia & estero
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Ribolla gialla 2024,€35Castello di buttrio-friuli.
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Rosato di primitivo 2025€20Varvaglione-puglia.
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Orange gold 2023,€40Gerard bertrand-Francia
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Le anfore ansonaco orange 2022,€40Elena casadei-Toscana.
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Bourgogne chardonnay terre de familie 2023€55Domaine de la vougeraie-francia.
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Sauvignon blanc zero alcool€30Chavin zero-Francia.
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12 E Mezzo malvasia bianca 2025€20Varvaglione-puglia.
Vini al calice - “vini al coravin
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Chavin zero alcool bianco o rosso€10
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Chateau l’hospitalet languedoc,gerard bertrand-Francia€15
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Fore aglianico,vallisassoli-campania€12
7 Bianchi & rosati campania
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Galeam sannio coda di volpe 2024€24Vigne vecchie - Benevento
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Minollo falanghina del sannio 2024,€30Machiarano-beneven
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Cirasa rosato di pallagrello 2023€24Tenuta tralice-caserta.
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Numero primo fiano avellino 2021€40Ventitrefilari-avellino.
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33/33/33 Fiano/greco/coda 2022/2020€60Vallisassoli - avellino.
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Cinqueviti rosato di lacrima christi bio sorrentino-napoli.€25
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Terrae 15 greco di tufo 2022€25Donnaclara-salerno.
I 7 Antipasti
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Crudo di terra 7b, tartare e carpaccio€20Tartare, carpaccio e stagionati di manzo grass fed italiano selezione ‘michele orefice’ per due persone.
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Salumi e formaggi 7B, il tagliere€20Selezione di salumi e formaggi artigianali per due persone
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Tacos di maiale e pico de gallo€12Tacos croccante maiale nero e insalatina di pomodori peperoni e cipollotto con mayo piccante - 2 pezzi
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Sfera e basta 7b, il ragù 14 recensioni€15Polpette ripiene di ragù napoletano, spuma di datterino giallo e fonduta di grana padano - 2 pezzi.
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Empanadas partenopea, ciccioli e ricotta€10Mini pizza fritta di farina sudamericana ripena con salsa di datterino - 2 pezzi.
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Benvenuti al sud 7b, involtino primavera di genovese€13Involtino primavera cinese ripieno di carne alla genovese napoletana e salsa di mela agrodolce - 2 pezzi.
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Inno alla melanzana€15Scarpone di melanzana impanato in panko ripieno di melanzana a funghetto e salsa di parmigiana.
