Carta dei vini - bollicine
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Drappier – francia€50Champagne chardonnay, blanc vrai
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Di filippo- umbria€27Malafemmena (metodo ancestrale) grechetto
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Follador – veneto€30Prosecco di valdobbiadene superiore docg extra dry glera
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Monte oliveto – lombardia€28Vigne del pellagroso (metodo ancestrale) chardonnay e pinot grigio
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Moet & chandon- francia€55Champagne pinot nero e chardonnay
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Le vedute – lombardia€32Franciacorta brut docg chardonnay e pinot nero
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Buccia nera- toscana€29Confondo (metodo ancestrale) chardonnay, traminer, malvasia e sauvignon
Miscele analcoliche
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Bittersweet€8Cordiale agli agrumi, acqua tonica
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Caramellow 2.0€8Sciroppo al caramello, fake lime, chinotto neri
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Cocumi€8Tanqueray zero, sciroppo di cetriolo, sciroppo di cocco, lime, menta, soda
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Primi
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Raviolo stuffed with braised beef, its jus, 24 months old parmigiano reggiano foam€14
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Manica “pastificio lagano” with tail sauce, pecorino fondue, celery powder, cocoa€14
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Pappardella al ragù di cinghiale mantecata al burro ai funghi porcini€15
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Pasta mista, fagioli e cozze€15
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Vialone nano risotto creamed with black cabbage, seasoned stracchino, candied orange€14
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Manica “pastificio lagano” al sugo di coda, fonduta di pecorino, polvere di sedano, cacao€14
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Pappardella with wild boar ragout creamed in porcini mushroom butter€15
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Risotto vialone nano mantecato al cavolo nero, stracchino stagionato, arancia candita€14
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Mixed pasta, beans and mussels€15
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Raviolo ripieno di brasato di manzo, il suo jus, spuma al parmigiano reggiano 24 mesi€14
Tapas bar - bao
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Tris bao€113 pz. a scelta
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Bao salmone€4Salmone, salsa unagi, insalatina
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Bao chicken€4Crunchy chicken, mayo al basilico, insalatina
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Bao gambero€4Gambero in tempura, spicy mayo, insalatina
Menu cucina - antipasti
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Boiled meatballs, green sauce, honey mustard, tomato puree€12
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Seared octopus, unagi sauce, baked butternut squash cubes€14
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Chicken terrine filled with mushrooms and herbs, chicken skin chips, sprouts and kefir€13
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Roman-style stuffed artichoke, creamed potato, pecorino cream and parsley€12
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Steamed gyoza stuffed with cod and shellfish, red mullet bisque, raw prawns€13
Miscele alcoliche
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Fennel fizz€11Gin infuso ai semi di finocchio, sciroppo alla cannella, pompelmo rosa, fake lime, soda
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Peeraiquiri€12Rum plantation pineapple, liquore alle castagne, cordiale di pere e ricotta con soluzione salina.
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Russian' pumpkin€12Vodka, cordiale alla zucca, liquore al cacao, bitter al sedano
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Artichoc€11Jameson black barrel, liquore al cacao, cynar, campari e bitter alle nocciole.
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Autumn leaves€11Whisky johnnie walker red label, liquore alla nocciola e mandarino
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French 70' spice€12Gin, galliano, cordiale flower passion, peychaud's bitter, prosecco.
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Midday midnigth€11Vermouth silvio carta, liquore all'albicocca, oleo saccarum di agrumi, angostura orange bitter. servito caldo o freddo a scelta,
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New fashioned€11Cognac hennessy, homemade aromatic bitter, zuccero moscovado
Vini rosati
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A mano – puglia€22Primitivo rosato igt primitivo
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Capalbio fattoria – toscana€23Filari di luna sangiovese igt sangiovese
Fritti
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Falafel, salsa yogurt e salsa harissa€3.5
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Gamberi in tempura con salsa agropiccante€6
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Patata dolce fritta con salsa yogurt€6
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Mini supplì€4
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Frittura romana vegetale€3.5
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Buñuelos de bacalao con maionese al pomodoro€3
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Bon bon di melanzane con salsa al parmigiano€3
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Polpetta di bollito e salsa verde€4
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Gyoza ripieno di funghi con salsa di parmigiano€3.5
Birre - alla spina (0.30 l)
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Ed wood - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Nek oil - birrificio baevertown - inghilterra€4.5
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Bunny face - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Baba jaga - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Spud - birrificio jungle juice – italia€4.5
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Extra life - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Ute - birrificio jungle juice - italia€4.5Keller pils – 0,33cl – 5% alc.vol\nfresca e fragrante, armonizza elegantemente aromi di cereale, miele e crosta di pane.
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Dentistretti - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Soft porn - birrificio jungle juice - italia€4.5
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Jungle on the hill - birrificio jungle juice - italia€4.5
Vini macerati
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Il tufiello – campania€32Sancho panza fiano
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Buccia nera – toscana€26Pa’ro bianco orange wine grechetto e malvasia
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I mattaioni – toscana€28Gagà 22 trebbiano
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Lugar – lombardia€27Vigne del pellagroso riesling e garganega
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Vino del poggio – emilia romagna€33Bianco macerato ’21 malvasia aromatica di candia
Vini rossi
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Famiglia fabiani – toscana€29Zabala – toscano rosso igt sangiovese e ciliegiolo
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Vino del poggio – emilia romagna€36Navel 2013 barbera e bonarda
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Agricola montenigo- veneto€28Valpolicella doc corvina e rondinella
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Von blumen – alto adige€30Lagrein sudtirol doc lagrein
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Podere casaccia – toscana€29Priscus sangiovese
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Buccia nera – toscana€30Rosso relativo (rosso scarico) sangiovese e syrah
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The wine brewers – liguria€26Crossfade (rosso scarico) pinot nero e vermentino
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Fregonese – piemonte€32Nebbiolo 2021 nebbiolo
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Vigne del pellagroso – lombardia€27Trentotto (rosso scarico) cabernet e merlot
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Spinelli – abruzzo€26Serannella montepulciano montepulciano
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Spadafora – sicilia€27Terre siciliane 2021 syrah
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Annesanti – umbria€27Salto del cieco – rosso umbro igt merlot
Antipasti
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Gyoza al vapore ripieno di baccalà e crostacei, bisque di triglia, crudo di gamberi€13
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Terrina di pollo ripiena di funghi e erbe, chips di pelle di pollo, cavoletti e kefir€13
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Carciofo ripieno alla romana, mantecato di patata, crema di pecorino e prezzemolo€12
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Polpette di bollito, salsa verde, senape al miele, ristretto di pomodoro€12
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Polpo scottato, salsa unagi, cubi di zucca butternut infornati€14
Tacos
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Taco con salmone€5Tortilla di mais ripiena di salmone, salsa unagi e insalatina
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Taco pulled€5Tortilla di mais ripiena di pulled pork e salsa bbq
Secondi
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Bavetta di manzo scottata, crema di patate dolci, funghi cardoncelli arrostiti,jus€20
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Guancia di manzo brasata, purea di patate al tartufo€19
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Fish of the day, seasonal side dish (ask the staff)€21
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Seared duck breast, leek cream, thai pak-choi salad, cooked must€22
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Celeriac steak, chickpea hummus, vegetable base, black cabbage chips€16
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Petto d’anatra scottato, crema di porro, pak-choi thai, mosto cotto€22
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Seared beef bavetta, sweet potato cream, roasted cardoncelli mushrooms, jus€20
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Bistecca di sedano rapa, hummus di ceci, fondo vegetale, chips di cavolo nero€16
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Pescato del giorno, contorno stagionale (chiedere al personale di sala)€21
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Braised beef cheek, truffle potato puree€19
Side dishes
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Baked pumpkin cubes, unagi sauce, toasted bruscolini€8
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Fried sweet potatoes€8
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Seasonal leafy vegetables (ask the staff)€8
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Truffle puree€9
Dolci
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Orange flavored pumpkin cake, vanilla custard, mascarpone frosting€8
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Cheesecake fredda al pistacchio, lampone croccante, pistacchi sabbiati€8
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Pumpkin cake aromatizzata all’arancia, crema inglese alla vaniglia, frosting al mascarpone€8
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Cold pistachio cheesecake, crunchy raspberry, sanded pistachios€8
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Mantecato di ricotta di pecora, bisquit alla nocciola, ananas sciroppata, gel al basilico€8
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Bavarian like grandma's cake, lemon air€8
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Bavarese come torta della nonna, aria di limone€8
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Traditional recipe tiramisu: egg yolk, mascarpone, ladyfinger, coffee 1 recensione€7
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Creamed sheep's ricotta, hazelnut bisque, pineapple in syrup, basil gel€8
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Tiramisù ricetta tradizionale: tuorlo, mascarpone, savoiardo, caffè€7
Contorni
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Verdura a foglia di stagione (chiedere al personale di sala)€8
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Patate dolci fritte€8
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Cubi di zucca infornata, salsa unagi, bruscolini tostati€8
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Purea al tartufo€9
Vini bianchi
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Di filippo - umbria€27Grechetto non sò grechetto
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Casteani – toscana€28Spirito libero vermentino
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Vigna del lauro – lombardia€30Ribolla gialla igp ribolla gialla
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Spinelli – abruzzo€24Tratturo trebbiano d’abruzzo
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Vigneti vallorani – marche€26Avora- falerio doc pecorino e passerina
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Spadafora – sicilia€26Terre siciliane ‘22 catarratto
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Buccia nera – toscana€25Chardonnay igt chardonnay
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Roeno – trentino€32Kies gewurztraminer doc gewurztraminer
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Famiglia fabiani – toscana€28Due fonti 2018 (anfora) trebbiano e malvasia
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Umani ronchi – marche€27Le arance pecorino
