Classici romani
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Amatriciana€14Rigatoni pastificio mancini
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Spaghetti pastificio mancini
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Carbonara€14Rigatoni pastificio mancini
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Gricia€14Rigatoni pastificio mancini
Secondi
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Spigola in crosta di patate, verdure di stagione e maionese alle erbe fatta in casa€25
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Cotoletta alla milanese ( lombata di vitella)€33
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Pollo ruspante, gratin di bieta e salsa al limone candito€20Petto e coscia in doppia cottura
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Filetto di manzo alla wellington con patate novelle€33
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Tartare di ricciola con gazpacho di verdure€30
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Roast beef all'inglese patate e il suo fondo€20
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Tonno scottato al pepe verde€25
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Cannolo di falafel€15
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Per iniziare
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Cubo di melanzana€15Melanzana in doppia cottura, mozzarella di bufala, salsa al pomodoro, gel al basilico e cialda di parmigiano
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Croissant al baccalà€18Croissant fatto in casa, baccalà mantecato e composta di pomodori gialli
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Vitello tonnato€15Girello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata classica piemontese e maionese al peperone crusco
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Hummus di ceci€10Ceci, salsa taina lime e olio evo
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Tartare di manzo alla francese€14Tartare di sakura condita con olio evo sale, capperi, senape in grani, salsa worcester, cipolla rossa e scaglie di tuorlo d'uovo marinato sotto sale
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Calamaretti fritti€18
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Polpette di bollito con bagnetto verde€15Polpette croccanti di brisket di sakura servite con salsa al prezzemolo
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Carpaccio di gamberi rosa€18
Dolci
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Nocciola, tartufo, olio evo e sale maldon€16
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Pavlova€14
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Tarte tatin con gelato alla crema€10
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Orologio di formaggi€12
Degustazioni dello chef
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5 portate€60
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7 portate€70
Primi
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Risotto allo zafferano€22Risotto vialone nano allo zafferano
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Ravioli del plin ai 3 arrosti, burro nocciola e parmigiano reggiano 36 mesi€18Ravioli fatti in casa ripieni di arrosto di manzo, coniglio e vitello mantecati con parmigiano 36 mesi e burro acido
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Spaghetti mancini alle vongole veraci€20Spaghetti pastificio mancini vongole, crema di zucchine romanesche e zest di limone
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Spaghetti integrali mancini ai 5 pomodori€18Spaghetti integrali pastificio mancini salsa ai 5 pomodori, parmigiano 36 mesi e polvere di basilico
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Linguine mancini in assoluto di gambero rosso di mazara€25Bisque di gambero rosso, composta di pomodorini gialli e crudo di gambero roso di mazara
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Fagottini fatti in casa€18Fagottini fatti in casa ° ripieni di ricotta di bufala e castelmagno serviti con vellutata di piselli, aglio nero, zucchine e olive taggiasche
