I panuozzi
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Panz mortadella€10Mortadella, mozzarella, pesto, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, olio EVO
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Panz salsiccia e cicoria€9Cicoria ripassata, mozzarella, salsiccia, olio EVO
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Panz salame€9Salame piccante, mozzarella, ricotta, olio EVO
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Panz classico€9Pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, basilico, olio EVO
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Panz tonno€8.5Tonno, mozzarella, cipolle di tropea, basilico, pepe, olio EVO
Le classiche
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Diavola€10Pomodoro, mozzarella, basilico, salame piccante, olio EVO
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4 formaggi€10.5Crema cacio e pepe, basilico, provola affumicata, brie, gorgonzola, olio evo
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Napoletana€10Pomodoro, mozzarella, basilico, origano, alici, capperi, olive kalamaka, aglio, olio evo
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Marinara€7.5Pomodoro, basilico, origano, aglio, olio EVO
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Bufala€10.5Pomodoro, parmigiano, basilico, mozzarella di bufala (fuori cottura), olio evo
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Boscaiola€10.5Pomodoro, mozzarella, basilico, funghi, salsiccia, olio EVO
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Capricciosa€11Pomodoro, mozzarella, basilico, funghi, olive, carciofo, prosciutto crudo, uovo, olio evo
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Margherita€9Pomodoro, mozzarella, basilico, parmigiano, olio EVO
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Filetto€9Mozzarella, basilico, pomodorini, parmigiano, olio EVO
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Fiori di zucca€10Mozzarella, basilico, fiori di zucca, alici, nuvole di ricotta, olio EVO
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Caffetteria
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Decaffeinato€1.5
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Cappuccino€2
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Digestivi
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Caffè schiumato€1.5
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Caffe \"giovanni\€2
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Caffè macchiato€1.5
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Caffè€1.5
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Latte macchiato€2
Pizze gourmet
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Purple€12Crema di patate viola, mozzarella, provola affumicata, basilico, lardo di colonnata, miele, olio EVO
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Avocado€11Crema di avocado, mozzarella, salmone, pepe, olio EVO
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Peperoni€10Crema di peperoni, mozzarella, basilico, sferette di 'nduja e pecorino, crema cacio e pepe
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Stracciatella€11Pomodoro, mozzarella, basilico, sferette di 'nduja e pecorino, stracciatella di burrata, olio EVO
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Mimosa€9.5Mozzarella, basilico, parmigiano, prosciutto cotto, mais, olio EVO
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Zucca€10Crema di zucca, mozzarella, basilico, guanciale, crema cacio e pеpe, olio EVO
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Cicoria e salsiccia€10.5Mozzarella, cicoria ripassata, salsiccia, olio EVO
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Vellutata di ceci€10Crema di ceci, mozzarella, basilico, prvola affumicata, sbriciolata di tarallo, olio EVO
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Sasà€11Sugo di pomodoro, mozzarella, basilico, polpette fatte in casa, nuvole di ricotta
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Biancaneve€10Ricotta, mozzarella, basilico, zucchine, pomodorini, olio EVO
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Mortadella€11Pesto fatto in casa, mozzarella, basilico, mortadella, stracciatella di burrata, granella di pistacchi, olio EVO
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Americana€10Pomodoro, mozzarella, basilico, wurstel, chips di patate, crema cacio e pepe, olio EVO
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Ortolana bicolore€11Crema di melanzane, crema di pepeoni, mozzarella, basilico, olive kalamaka, zucchine chips di patate, olio EVO
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Lardo tartufato€12Crema ai funghi tartufata, mozzarella, provola affumicata, basilico, lardo di colonnata, olio tartufato
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Bresaola€11Mozzarella, basilico, rucola, bresaola, crema cacio e pepe, olio EVO
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Mezza stagione€11.5Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, nuvole di ricotta, olio EVO
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Gricia€10Crema cacio e pepe, mozzarella, guanciale, olio EVO
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Crema di melanzane, mozzarella, basilico, prosciutto crudo, olio EVO
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Salsiccia e patate€11Crema di patate viola, mozzarella, basilico, salsiccia, chips di patate, olio EVO
Dolci
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Calzone ripieno€7Calzone al forno ripieno di nutella e granella di pistacchio/ di cocco
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Affogato al caffè€4Gelato alla crema/ cioccolato immerso nel caffè
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Straccetti fritti€7Impasto fritto con nutella e granella di pistacchio
Fritti
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Tris di montanara€9Impasto fritto: la \"classica\" è condita con sugo di pomodoro, parmigiano, olio e basilico; nel tris è presente una \"classica\" e due montare con creme del giorno e affettati
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Supplì classico€3Ripieno al ragù, come da tradizione, o nelle versione 'nduja o cacio e pepe con mozzarella filante
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Montanara€3.5Impasto fritto: la \"classica\" è condita con sugo di pomodoro, parmigiano, olio e basilico; nel tris è presente una \"classica\" e due montare con creme del giorno e affettati
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Pane fatto in casa con pomodorini conditi con sale, pepe, basilico, olio e parmgiano; completano il tris stracciatella di burrata e crema di melanzane e parmgiano
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Chips classiche€3.5Patate tagliate a sfoglia a mano fatte in giornata, anche nella versione cacio e pepe
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Il fiore€3Fiore di zucca con ripieno di alici e ricotta, fritto in tempura (acqua e farina di riso)
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Ripieno al ragù, come da tradizione, o nelle versione 'nduja o cacio e pepe con mozzarella filante
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Polpette bmelanzana€4Polpette di melanzane fritte con parmigiano, prezzemolo e salsa di pomodoro piccante
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Crocche purple€3Crocchetta di patate a pasta gialla/ viola, ripiena di mozzarella filante e servita con crema cacio e pepe e zucca
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Il carciofo€4Carciofo alla giudia fritto e servito con crema cacio e pepe
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Polpette baccalà€5Polpette di baccalà fritte con parmigiano, prezzemolo e salsa di pomodoro piccante
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Tris di bruschette€6Pane fatto in casa con pomodorini conditi con sale, pepe, basilico, olio e parmgiano; completano il tris stracciatella di burrata e crema di melanzane e parmgiano
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Frittatina napoletana€4Frittata di bucatini con salsiccia, piselli e besciamella
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Patate tagliate a sfoglia a mano fatte in giornata, anche nella versione cacio e pepe
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Crocche€3Crocchetta di patate a pasta gialla/ viola, ripiena di mozzarella filante e servita con crema cacio e pepe e zucca
Bevande
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Rossa forte-belgian dark strong ale€6Birra artigianale belga, alta gradazione con un sapore agrumato e speziato - 33cl / 8,0%
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Coca cola/ Fanta€3In vetro da 33cl
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Ichnusa non filtrata€4.550cl/5%
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Acqua frizzante€2.5Microfiltrata
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Natur weizen - lauterbacker€5.5Birra tedesca, bionda dal colore opaco si presenta corposa sul palato e con note fruttate - 50cl/5,3%
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Goose IPA€6Stile inglese, birra americana. Luppolatura notevole che offre sentori amarognoli completati da note agrumate - 35,5cl/ 5,9%
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Lisa non filtrata - birra del borgo€5Lager artigianale italiana, sentori di pane croccante e note fresche e agrumate sul finale - 33cl / 5%
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Acqua naturale€2Microfiltrata
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Menabrea€5.566cl/4,8%
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Bitburger pils€5.5Birra chiara tedesca dal gusto fresco di botte (una delle più vendute ) - 33cl / 4,8%
Le insalate
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Parmigiana di melanzane€10Classica parmigiana con melanzane, mozzarella e pomodoro, servita in cocottina di coccio e cotta in forno a legna
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Tagliere misto€12Tagliere con affettati (prosicutto crudo, mortadella, bresaola), formaggi (selezione di formaggi di stagione), verdure sott'olio fatte in casa e mozzarella di bufala, accompagnato da miele
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Tagliere di formaggi€12Tagliere con formaggi (selezione di formaggi di stagione), mozzarella di bufala e verdure fatte in casa, accompgnato da miele
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Pizza rossa€6.5La più semplice di tutte: solo pomodoro e un filo d'olio evo
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Focaccia€5Focaccia bianca con sale, rosmarino e olio
